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時間：2022-02-16 11:29:46 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
五色糯米飯是由一些植物的汁水染色而來的，那吃這個五糯米飯有些什么樣的功效和作用的？五色糯米飯對壯族人有著什么樣的意義的？
1、紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰:"紅花色赤多汁，生血行血之品";
2、五色糯米飯有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》里說楓葉"止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年";
3、五色糯米飯，人食之能"堅筋骨、益腸胃、能行、補髓"。
五色糯米飯，象征著幸福吉祥 說三月三是為了紀念劉三姐和劇版的節(jié)日除此之外，在這一天，人們通常還要去掃墓，或者做五色糯米飯，五色糯米飯，在廣西壯族自治區(qū)有著特別的象征，象征著幸福吉祥，所以每到過年還有中元節(jié)的時候，廣西壯族人就會做這一道美食，你身邊有五種顏色，它是用紅蘭草，黃飯花，紫薯藤，還有楓葉等植物的汁液制作成。
做酒釀一方面取決于發(fā)酵物，一方面取決于發(fā)酵的曲。發(fā)酵不同的糧食要用不同的酒曲，反過來也一樣，不同的酒曲發(fā)酵不同的糧食作物。
做酒釀用糯米，只要是有粘性的糯米，配合適的酒曲，就可以制作甜酒釀。
在西北，還有用青稞釀甜醅的，也是一種甜酒釀。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。
布依族和壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
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