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時(shí)間：2022-02-16 11:18:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
聽說(shuō)五色糯米飯挺好吃的，所以想買一些材料回來(lái)自己練練廚藝的，這個(gè)糯米飯一般要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才可以蒸熟的？在蒸五色糯米飯的時(shí)候需要放糖嗎？
提取四種液汁出來(lái)后，分別把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸籠中蒸約1小時(shí)，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白（糯米本色）五種顏色的糯米飯。這樣做出來(lái)的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩繽紛、晶瑩透亮，再加上它的滋潤(rùn)柔軟、味道鮮美、醇正平和、且有微甘，真是吃起來(lái)令人回味無(wú)窮。用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價(jià)值。紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”，“黃花飯”或梔子有清熱涼血等作用，用楓葉煮成的青精飯，人食之能“堅(jiān)筋骨、益腸胃、能行、補(bǔ)髓”。.
1. 黃姜拍破泡水。
2. 用黃水泡糯米三小時(shí)以上。
3. 紫藍(lán)草煮水變紫過(guò)濾葉子后糯米泡水
4. 泡三小時(shí)以上濾干水。
5. 紅藍(lán)草煮水變紅濾渣
6. 糯米泡三小時(shí)以上濾干水。
7. 楓葉搗碎泡水三天，濾渣得綠水泡糯米三小時(shí)以上五色糯米飯的做法
8. 白糯米也泡三小時(shí)以上，分別放入蒸鍋蒸熟！
9. 黑色泡好的米是灰綠的，蒸熟后變黑，五色糯米飯成功！吃甜的加糖，咸的放鹽，蒸臘肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！
五色糯米飯主要植物：紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)（紅絲線）五色糯米飯是布依族、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對(duì)人體有益無(wú)害，各有清香，別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用。
這個(gè)就只能擱冰箱里的冷凍室里。用塑料袋給它包嚴(yán)實(shí)。半年之內(nèi)應(yīng)該是沒問(wèn)題的。
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