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金駿眉要洗茶嗎金駿眉要泡多久

時(shí)間：2021-12-21 08:48:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

金駿眉是我們大家都很熟悉的產(chǎn)品，很多人都喝過(guò)該茶葉，同時(shí)在喝茶的時(shí)候是要掌握正確的沖泡方法的，因此我們便要了解一下金駿眉要洗茶嗎？金駿眉要泡多久？

金駿眉要洗茶嗎

金駿眉不需要洗茶，金駿眉為紅茶中的名優(yōu)茶品，是采摘武夷山桐木村高山菜茶單芽為原料，經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等工藝制成，成品茶滋味鮮活甘爽，內(nèi)質(zhì)豐厚，因此對(duì)于品質(zhì)優(yōu)良，工藝得當(dāng)?shù)慕痱E眉茶，則不需要洗茶。就目前的茶葉加工技術(shù)來(lái)說(shuō)，加工水平高，并且很衛(wèi)生，干凈，除了采摘工藝外，其他的都是機(jī)械化的加工生產(chǎn)，基本上不需要人手直接接觸的。尤其是金駿眉品質(zhì)，品質(zhì)細(xì)嫩，加工要求非常的嚴(yán)格，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所以根本不存在加工衛(wèi)生問題。即使是有部分的微生物，那么茶葉是用沸水沖泡的，一般在80度的高溫?zé)崴疀_泡情況下，就已經(jīng)足夠的殺死很多細(xì)菌了。

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金駿眉要泡多久

試驗(yàn)表明，用沸水泡茶，首先浸出的是維生素、氨基酸、咖啡堿，大約到3分鐘后，有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味。隨著茶葉浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚類物質(zhì)陸續(xù)被浸泡出來(lái)，大約浸泡到5分鐘后，味減弱，苦澀味等相對(duì)增加。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過(guò)高，容易燙熟茶葉（主要指綠茶）；水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時(shí)喝不完，浸泡過(guò)久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中后，先例入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

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金駿眉要用多少度的水泡

針對(duì)目前市場(chǎng)上大家普遍認(rèn)為金駿眉適宜采用80℃的溫開水沖泡，而不宜用100℃沸水沖泡。昨天，正山堂藍(lán)灣國(guó)際店對(duì)外解釋說(shuō)：這是因?yàn)榈秃０蔚牟栌?00℃沸水沖泡后，芽頭會(huì)"燒壞",茶湯會(huì)變渾濁、泛黃，再者用100℃沸水沖泡3至5次后，香氣、滋味基本消失。事實(shí)上，正宗頂級(jí)金駿眉應(yīng)采用100℃的沸水沖泡。正山堂廈門藍(lán)灣國(guó)際店有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：不發(fā)酵的綠茶應(yīng)用80℃的溫開水沖泡為宜，因?yàn)榫G茶中含有大量的維生素C,如用100℃的開水沖泡，會(huì)破壞維生素C的含量，同時(shí)還會(huì)使茶湯變渾濁、泛黃。金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，沖泡紅茶就應(yīng)用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質(zhì)不夠好。

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金駿眉要放冰箱冷藏嗎

金駿眉是紅茶，應(yīng)密封遮光保存，可以放在冰箱，但要防止串味。低溫是最適宜保存茶葉的環(huán)境，但是應(yīng)用冰箱貯存金駿眉應(yīng)注意，在放入冰箱前應(yīng)將金駿眉茶葉置于能密封的容器中，用透明膠條將蓋密封。選用市場(chǎng)上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲(chǔ)存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的金駿眉茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。