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時(shí)間：2016-08-25 15:39:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 768
山莓長得像草莓一樣，很多人都愛吃，水分很多很酸甜。那么山莓的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?山莓的功效與作用有哪些?
山莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境，達(dá)到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。長期食用山莓，能有效保護(hù)心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從山莓中提取的山莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以山莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場(chǎng)的流行產(chǎn)品。美日科學(xué)家研究認(rèn)為，每日攝入適量鮮山莓果或相應(yīng)的果制品，對(duì)控制體重、保持體形具有很好的作用。
1、抗菌:莓葉揮發(fā)油對(duì)大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，能夠抑制細(xì)菌的繁殖。
2、抗氧化:山莓的葉和根中含有抗氧化成分。
3、抗腫瘤:現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。
4、抗炎止血:通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
1．將山莓果若干（100克）洗凈盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因?yàn)樯捷目诟惺撬岫壬晕⒍噙^甜度。加蜂蜜就酸甜適度了，非常適口。
2．將山莓果若干（50克）洗凈。直接和原味酸奶攪拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯山莓酸奶。
3．將山莓果若干（50克）洗凈。直接攪拌在原味冰激凌里一起食用，口感酸甜適度，冰涼爽口。
4．將山莓果（200克）洗凈。放在不銹鋼鍋內(nèi)用微火慢慢熬成山莓果醬，根據(jù)個(gè)人的口感加適量的蜂蜜，這樣山莓果醬就加工好了。是早餐面包片的最佳果醬之一。
覆盆子和山莓都屬于薔薇科懸鉤子屬，可統(tǒng)稱樹莓，但是它們確實(shí)是有區(qū)別的哦，山莓一般都是生長在山坡、溪邊、樹旁等地方，在我國的遼寧、河北、陜西、廣東、云南等省都有分布，它的果實(shí)成熟后可以食用，還能用來釀酒呢。
而覆盆子嚴(yán)格來說是一種中藥，它生長在低海拔至中海拔地區(qū)，常見于山坡、路邊灌木叢中，在我國的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分布。覆盆子更多是作為中藥存在的，它能夠補(bǔ)肝益腎、固精縮尿、明目，果實(shí)性微甘、酸、溫，我們一般是不直接食用的，通常都是當(dāng)藥引子。
最簡單的方法就是看它們是否是空心的，空心的就是山莓，而實(shí)心的就是覆盆子。另外，山莓也比覆盆子柔軟一些，覆盆子看起來更加結(jié)實(shí)，我們還可以放在嘴里嘗一嘗，覆盆子的酸味更甚一些，也能分辨出來。
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