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時間：2021-09-01 09:17:25 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
冬棗是一種我們大家都很熟悉的水果，喜歡吃冬棗的人也是非常多的，并且東西的營養(yǎng)價值是非常高的，對于我們的身體有一定的好處，那么冬棗有什么營養(yǎng)？冬棗有哪些品種？
棗中的維生素C、維生素P是比較豐富的，冬棗中富含天門冬氨酸、蘇氨酸等多種人體所需的氨基酸，總含量為0.985毫克/100克。還有較多的維生素A、維生素E、鈉、鉀、鐵、銅等多種營養(yǎng)元素。冬棗中的蛋白質(zhì)比重為1.65%、膳食纖維占2.3%、黃酮占0.26%，每1千克的冬棗中含有胡羅卜素1.1毫克，另外維生素C的含量也非常豐富，是蘋果、香蕉維生素C含量的近六十九倍。它對于健全毛細血管、維持毛細血管壁的彈性、抗動脈中央硬化有一定的益處。從而對于高血脂、冠心病、心腦血管疾病等有著明顯的預防作用。具有很強的抗氧化的作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基、美白肌膚，使皮膚光滑、細嫩、有彈性，對于皮膚的衰老有延緩的作用。
1．沾化冬棗。又名魯北冬棗、蘋果棗，是目前品質(zhì)最佳的稀有晚熟鮮食品種，也是當前生產(chǎn)推廣發(fā)展的主要冬棗品種?，F(xiàn)主要分布在山東境內(nèi)黃河以北的無棣、沾化、惠民等地，河北的黃驊、鹽山等地也有分布。該品種果實中等偏大，果形近似蘋果，平均果重14克–16克，最大果重23.2克。果皮薄而脆，成熟后呈赭紅色。
2．成武冬棗。外觀呈長橢圓形，果實較大。平均果重25.8克，最大果重32克，大小整齊。果面不平，果皮較厚，外觀呈深赭紅色。果肉細脆，較硬，少汁，甜味濃，可溶性固形物含量35%–37%，可食率97.8%，鮮食品質(zhì)上等。
3．薛城冬棗。薛城冬棗是國內(nèi)特晚熟鮮食品種。果實呈圓形略扁，端正，整齊度高。平均果重22克左右，大果可在40克以上?？扇苄怨绦挝锖?7%，可食率97.3%。果肉松脆，口感稍粗，果汁含量中等偏多。但該品種有兩大不足：一是果實品質(zhì)差，市場前景不好；二是部分果實有“核外核”現(xiàn)象，故不宜大面積推廣發(fā)展。
4.黃驊冬棗。黃驊冬棗，河北省黃驊市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質(zhì)細嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，是北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。
5.滄州冬棗。滄州冬棗是一種晚熟鮮食果品，單果重25克左右，果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳，可食率達93.81％。
一般的是加了糖精進去，會有發(fā)苦的味道。許多棗農(nóng)在大棗還沒成熟的時候，急于上市，會用一些催熟的農(nóng)藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。如果是棗子甜的發(fā)苦，吃過之后后味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。若是冬棗變質(zhì)壞掉了，其內(nèi)會生成一定量的苦味素，從而會導致冬棗變苦。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜。冬棗發(fā)苦說明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。
不建議吃，建議買新鮮的冬棗。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜。冬棗發(fā)苦說明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。表皮紅色深淺不均，并且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發(fā)黃。其果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連。摸上去表皮有疙瘩、顆粒大卻分量輕的，就要注意了，說明水分少。嘗一下，如果表皮甜，但水分仍少的棗子，就要當心買到‘糖精棗’。
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