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時(shí)間：2021-08-03 14:47:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
洗茶可以洗掉茶表面的灰塵也可以洗出茶里面的臟東西，那么泡西胡龍井的時(shí)候要不要洗茶呢？西胡龍井要怎么泡才好喝？
西湖龍井在沖泡之前是需要洗茶的。因?yàn)椴枞~在生長(zhǎng)、加工、運(yùn)輸?shù)倪^程中都是會(huì)有灰塵或是受到污染，還有就是茶葉上可能會(huì)有農(nóng)藥和重金屬殘留，所以要加以洗滌，洗干凈了才能喝得放心。
第一:上投法
1、準(zhǔn)備一個(gè)透明玻璃杯，倒入90度的開水，水量以七分滿為宜，然后往茶杯里投入約3克左右的西湖龍井茶葉。
2、靜待西湖龍井茶葉一片一片下沉，欣賞茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮的優(yōu)美姿態(tài)。
3、待湯色逐漸變黃時(shí)，便可飲用。
第二：中投法
1、準(zhǔn)備一個(gè)透明玻璃杯，倒入約杯子三分之一的90度開水，投入約3克左右的西湖龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
2、等到茶葉舒張開，湯色變濃時(shí)，即可品飲。
第三：下投法
1、準(zhǔn)備一個(gè)瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，約3克左右的西湖龍井茶葉。
2、往此杯里倒入少許適溫開水，水量以剛沒過茶葉為宜。
3、拿起瓷蓋杯，輕輕搖晃，使西湖龍井茶葉完全潤(rùn)濕，充分吸收水分至自然舒展。
4、待湖龍井茶葉稍為舒展后，繼續(xù)注入90度左右的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘，方可。
以茶具的材質(zhì)來分，常見的有三類：玻璃、瓷質(zhì)、紫砂，而這三類茶具各有優(yōu)勢(shì)。
1、玻璃茶具，是沖泡龍井的首選。
首先，玻璃茶具本身材質(zhì)透明，便于我們觀賞“細(xì)嫩名優(yōu)綠茶”龍井茶的優(yōu)美外形。
其次，玻璃茶具散熱快，沖泡時(shí)不易將茶葉悶黃，能保持住茶葉、茶湯的翠綠色澤。
2、瓷質(zhì)茶具，適合沖泡龍井。
瓷質(zhì)茶具，質(zhì)密，傳熱快，適宜沖泡所有茶類，當(dāng)然也包括龍井茶。
3、紫砂壺，不建議用來沖泡龍井。
紫砂的主要特點(diǎn)，就是聚溫。
沖泡綠茶，尤其是像龍井茶這種細(xì)嫩的綠茶時(shí)，聚溫的茶具，是我們要避開的。因?yàn)檫@種茶具，對(duì)沖泡綠茶的技巧要求較嚴(yán)。
用這類聚溫的茶具泡龍井，易出現(xiàn)茶葉色澤變黃，失卻美感，香氣減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”的現(xiàn)象。
一、上投法：適用于沖泡外形緊結(jié)重實(shí)、嫩度較高的西湖龍井茶茶葉
1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。
2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃
則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。
3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。
二、中投法：適用于沖泡大多數(shù)西湖龍井茶茶葉
1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是
如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。
3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。
三、下投法：適用于條索松散、嫩度不高的龍井茶茶葉
1、燙杯后在茶杯中倒入適量的西湖龍井茶茶葉。
2、加入少量的開水，然后搖動(dòng)杯子使龍井茶吸收水分，然后自然展開。
3、待龍井茶葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。
4、待龍井茶湯溫度不燙嘴時(shí)就可以品飲了。
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