歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2021-05-14 08:26:45 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，一般我們都選擇冷水，雖然都是可以的，但是冷水煮雞蛋優(yōu)勢更多，熱水煮雞蛋的缺點更多。
并不是，水開了只是剛剛開始，可以根據(jù)自己的喜好口味來決定煮多長時間；
煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃干爽。
其實，煮雞蛋沒那么多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
冷水煮蛋的第一個優(yōu)點:
冷水煮蛋能夠使蛋清與蛋黃均勻的受熱，這樣煮出來雞蛋更加滑嫩而且容易剝殼。
冷水煮蛋的第二優(yōu)點:
冷水煮蛋能夠減少烹飪時間，一般都是大火煮開后，然后再繼續(xù)煮至五分鐘，雞蛋就熟透了，這樣能夠準確的判斷煮蛋時間。
冷水煮蛋的第三優(yōu)點:
冷水煮蛋能夠有效地殺死細菌，而且煮熟了雞蛋不會發(fā)硬，熱水煮雞蛋不好判斷雞蛋熟透的時間。而且比較浪費時間。因此個人認為冷水煮蛋比熱水煮蛋更好。
竅門一：事先冷水浸泡法
煮雞蛋時，如果先把雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也容易剝殼。
竅門二：中火煮雞蛋法
煮雞蛋時如果用大火，很容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;但若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮雞蛋以中火最為適宜。
竅門三：雞蛋殼扎孔法
將雞蛋洗凈后，用家用的縫衣針(超細的那種)在雞蛋的屁股(比較胖的那端，不是尖頭的那端)扎個小孔，不要扎的太深，也不要太用力，輕輕扎個小孔那個就可以。因為雞蛋的屁股那有個氣室，這樣煮雞蛋時，蛋殼內(nèi)的氣會通過小孔慢慢外泄，雞蛋殼煮的時候就不會破裂。
竅門四：水里添加鹽、醋法
煮雞蛋的時候，可以在水里加一點鹽或者醋，少許就可以，這樣可以軟化蛋殼，蛋殼也不容易破裂，而且煮熟了以后還容易剝皮。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。