時間：2020-12-27 11:26:56 編輯：本站整理 0
烏雞蛋和土雞蛋都是雞蛋的種類，受到很多人的喜愛。很多朋友在購買的時候不知道二者到底哪種更好，那么土雞蛋和烏雞蛋哪種營養(yǎng)價值更高呢。
無明顯差異。 雖然烏雞比土雞的營養(yǎng)價值以及市場價格方面有優(yōu)勢，但是烏雞蛋和土雞蛋的差別不是很大，在營養(yǎng)價值這方面也沒有很大的區(qū)別。根據(jù)《中國食物成分表》中烏雞蛋和普通雞蛋的檢測數(shù)據(jù)顯示：相比普通雞蛋，烏雞蛋中碳水化合物、維生素E、維生素B2、鐵、鋅、硒的含量略高一些，而煙酸等含量略低，其他營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、鈣）的差別不是很大。 而從安全性上講，人工飼養(yǎng)的烏雞蛋比土雞蛋可能會好一點，監(jiān)控和安全性比較強，減少在野外受細菌感染的風險。 口感上，土雞蛋、烏雞蛋怎么樣還是要看個人自己的口味，所以可以得知，烏雞蛋和土雞蛋的差別不是很大。
土雞蛋
雞蛋里面有著豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，人體所需要的礦物質(zhì)等等，雞蛋里面的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復的作用，雞蛋里面還含有dha和軟磷脂，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育是非常有幫助的，可以健腦益智，提高記憶能力，還可以促進肝細胞再生，雞蛋里面有較多的維生素b和微量元素，是可以分解和氧化人體里面的致癌物質(zhì)的，所以有很好的防癌作用。
烏雞蛋
烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”;烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護細胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生;女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復;兒童食之可增強智力，保護視力;常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在也知道了，這兩個相比，我們可以看出，烏雞蛋的營養(yǎng)價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養(yǎng)效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇五雞蛋給孩子來補充營養(yǎng)，但是也不能一次吃得很多，要適量的使用。
烏雞蛋作為一種常見的食物，大部分的人群都是可以食用烏雞蛋的，但是也有這兩類人群是不建議食用烏雞蛋的。 感冒發(fā)熱者 在感冒發(fā)熱期間，飲食宜清淡，而烏雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種微量元素等營養(yǎng)成分，補益作用較強，感冒發(fā)熱時食用烏雞蛋反而會導致邪氣停滯體內(nèi)，難以外出，從而可能加重感冒癥狀。 蛋白質(zhì)過敏者 烏雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，對蛋白質(zhì)過敏者應慎吃烏雞蛋，以免引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、哮喘等過敏反應。?
1-2個即可。 烏雞蛋雖然營養(yǎng)十分豐富，對人體有較多的好處，但是也不建議過多食用，因為其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，若是食用過多，人體無法完全消化吸收，反而會堆積在腸胃內(nèi)，引起消化不良等癥，所以一般建議烏雞蛋一天吃1-2個即可。
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