時間：2020-12-10 18:13:49 編輯：本站整理 0
奶棗具有較高的營養(yǎng)價值，口感也比較好，很多人都喜歡在家自制奶棗。但是有些朋友做出來的奶棗特別硬，這是怎么回事呢，下面讓我們來看看奶棗硬的原因。
1、炒棉花糖時間太長 如果炒棉花糖的時間太長，棉花糖融化后會逐漸變硬，做成的奶棗會比較硬。相反，如果炒制時間太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相對柔軟，質(zhì)地會比較粘，而做成的奶棗會比較軟。?
2、奶粉太多 如果放太多奶粉，攪拌均勻后投入使用，會發(fā)現(xiàn)奶棗的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放進鍋里攪拌均勻，質(zhì)地會比較軟，奶棗也會變軟。?
3、火候太大 奶棗很硬，可能是因為火候太大。另外，當(dāng)棉花糖剛剛?cè)诨瘯r，關(guān)掉火。不要煮太久，這樣奶棗就不會很硬了。奶棗很硬，沒辦法補救。這種硬的奶棗不太好吃。如果你不想吃，你可以再做一次。?
4、溫度太低 如果天氣太冷，放久了會變得很硬，做好晾涼的奶棗，注意不要長時間放在寒冷的地方，需將其密封好置于陰涼干燥常溫處保存。
任何奶粉都可以。 奶棗用到的奶粉沒有特別的講究，只要是奶香味濃郁的奶粉就可以，可以選擇較為便宜的普通奶粉，但首推全脂奶粉，因其脂肪含量高，營養(yǎng)更豐富，而且味道更加醇香濃郁，但不要選擇那種腥味較重的奶粉，以免做出來的奶棗帶有異味。
不需要冷藏。 奶棗是一種炒制的零食小吃，其最適宜的保存環(huán)境為常溫干燥陰涼處，最怕水分和高溫，而冰箱冷藏室溫度較低，水汽較大，用于存放奶棗，容易使其受潮，發(fā)霉變質(zhì)，無法食用，因此奶棗是無需放冰箱保存的
1、自制奶棗：20天 自制的奶棗在生產(chǎn)過程中不添加防腐劑，其保質(zhì)期不長，一般放在常溫下保存可以放15天左右，有密封袋的情況下可以放20天左右。?
2、買的奶棗：3個月 外面購買的奶棗，有的會加防腐劑，還會放置一些干燥劑保鮮，并且通過真空密封保存，其保質(zhì)期的時間會比較長，一般在3個月左右。
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