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時(shí)間:2016-08-10 15:22:25 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 5028
涼拌冰筍應(yīng)該是夏季宵夜一道可口的涼菜,小編就十分的喜愛,口感Q彈,吃起來十分的有嚼勁。冰筍是什么?南極冰筍長什么樣子呢?今天小編就來為大家介紹一下吧!
南極海筍,也叫南極冰筍,也叫作海茸。生長于南極附近的智利齊洛島,由于它生長的條件非常嚴(yán)苛及人工采摘期短等因素,全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無污染海域中,才能少量生長,是純天然優(yōu)質(zhì)極地藻類精華,深海植物中最珍貴稀有的一員。
海筍口感豐滿鮮脆,除了含有高于陸地植物的所有營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外,更具有海洋獨(dú)有的20多種營養(yǎng)成分。其鈣含量是牛奶的5倍,牡蠣的3倍,胡蘿卜素含量是傳統(tǒng)蔬菜數(shù)十倍。
冰筍生長周期為3年,5年以上才能剝離出海茸芯。冰筍屬世界限制性的開采資源,即使是旺季,每年的生產(chǎn)量也才為150噸。冰筍莖部(海茸尾)和根部(海茸筋)的許可開采周期分別為4年和8年,產(chǎn)量更少。
冰筍含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì),胡蘿卜素,海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì),實(shí)為時(shí)下最健康美味的營養(yǎng)食品。
溫馨提示:海茸表面有一層白霜,那不是析出的鹽分而是植物堿經(jīng)過風(fēng)華形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì),在不同的季節(jié)出現(xiàn),屬于正?,F(xiàn)象。另外在做海茸菜的時(shí)候,無論炒菜還是涼拌,加一些醋,可以使口味更好。
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