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香菜可以和黃瓜一起吃嗎?香菜能和黃瓜同吃嗎?

時(shí)間：2016-08-08 16:16:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2057

很多人都喜歡生吃黃瓜，但其實(shí)有點(diǎn)不衛(wèi)生，建議還是煮熟了吃。那么香菜可以和黃瓜一起吃嗎?香菜能和黃瓜同吃嗎?

香菜可以和黃瓜一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹香菜是不能和黃瓜一起吃的，黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，

而香菜為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時(shí)食用，會(huì)使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吃黃瓜的好處

1.補(bǔ)水。黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。

2.排毒。營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

3.補(bǔ)充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

4.護(hù)膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

5.預(yù)防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

黃瓜怎么腌制好吃

1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條。

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分。

3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。

4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。

6.將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁。

7.將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。

8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右。

9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

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