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時間：2016-08-08 15:06:17 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 977
蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓,是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。蔓越莓是在澳大利亞等地區(qū)比較常見。用來制作的蔓越莓餅干十分美味。蔓越莓的功效作用，蔓越莓的營養(yǎng)價值食用禁忌。
蔓越莓能夠酸化尿液，能夠防止細(xì)菌在泌尿道中生長，也能阻止病菌依附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制，避免細(xì)菌依附在尿道管壁上造成泌尿感染。每天喝大約350cc以上的蔓越莓果汁，或者適量吃一些蔓越莓食品，能夠使細(xì)菌隨尿液被排除體外，有效預(yù)防泌尿感人和膀胱炎。
經(jīng)常吃高脂肪，高膽固醇，高熱量食物的人，心血管很容易提早老化，產(chǎn)生高血液，心臟病，血管栓塞等疾病，因此日常飲食中應(yīng)該少吃“三高”食物，平時要多攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物;蔓越莓中不但含有大量這兩種物質(zhì)，還有濃縮單寧酸能起到抗氧化功能，無論是葷食人群還是素食人群都可以利用蔓越莓來保護(hù)心血管健康。
蔓越莓中含有大量的生物黃酮，這是一種能強(qiáng)力抵抗自由基的物質(zhì)，現(xiàn)在的環(huán)境中我們經(jīng)常會遇到自由基的傷害，想靠自然方式來抵抗衰老很困難，經(jīng)常吃些蔓越莓食品對于抗衰老，避免老年癡呆癥是很有好處的。
蔓越莓中的維生素C，類黃酮等抗氧化物質(zhì)豐富，還含有豐富的果膠，一方面它能給肌膚補(bǔ)充所需的大量營養(yǎng)元素，另一方面還能抵抗自由基造成肌膚老化。并且還能幫助排除體內(nèi)的毒素和脂肪，改善便秘現(xiàn)象，起到美容養(yǎng)顏的功效。
胃潰瘍的發(fā)生多與幽門螺旋桿菌有關(guān)，這種細(xì)菌長期依附在胃黏膜上就會對胃部造成傷害，經(jīng)常食用蔓越莓，能夠有效抑制細(xì)菌依附，而且能起到類似于抗生素的保護(hù)作用，對身體也不會產(chǎn)生抗藥性，能夠有效降低胃潰瘍胃癌發(fā)生的幾率。
蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能夠維持細(xì)胞的健康活力，防止細(xì)胞受到破壞;蔓越莓中的維生素c含量豐富，食用蔓越莓食品能夠快速提高人體血液中維生素C的濃度。蔓越莓中的濃縮單寧酸除了具有防止泌尿感染的功能，還能有效抑制幽門螺旋桿菌在腸胃中依附。蔓越莓中的生物黃酮含量豐富，能夠有效對抗自由基，對預(yù)防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生，老年癡呆癥，皮膚老化問題具有很好的效果。
蔓越莓果醬蛋糕卷是很美味的早點(diǎn)哦，香味濃郁，制作起來也是很方便的，需要我們準(zhǔn)備的食材有蔓越莓果醬、蛋黃、砂糖、蛋白、油、熱水、低粉。
做法
1.打蛋黃的時候會加檸檬汁和幾滴香草精油
2.蛋白打到鉤狀會垂下，5分鐘左右
3.低粉過篩加入蛋黃液時，會直接用攪拌器打勻，不會起筋，也不會有結(jié)塊，好順手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加侖粉拌勻，紅樹莓果干用少許熱水泡開
5.戚風(fēng)糊放在保鮮袋，剪個口一條原味，一條黑加侖味均勻間隔著擠在烤盤上，撒上隔去水分的紅樹莓干。180°15分鐘左右。
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