時間：2020-05-01 16:36:13 編輯：本站整理 15
蜜汁排骨是很多人都喜歡吃的，蜜汁排骨的營養(yǎng)價值也很豐富，而且老少皆宜，自己在就愛做也很方便，下面來看看蜜汁排骨的做法吧。
食材：排骨400克、姜、蒜適量、玉米油適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、玉米淀粉5克、番茄醬適量、蜂蜜適量、白胡椒粉適量??
1、排骨洗凈切塊，姜、蒜切粒??
2、排骨開水下鍋大火煮開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘??
3、撈起、瀝干??
4、取凈鍋，熱鍋放油，加入姜、蒜扁炒出香味??
5、加入排骨翻炒均勻??
6、加入適量生抽、老抽、鹽、料酒、白胡椒粉、醋翻炒均勻??
7、加入冷水沒過排骨大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘??
8、大火收汁，加入2勺番茄醬翻炒均勻??
9、轉(zhuǎn)小火，取5克玉米淀粉20Ml冷水調(diào)勻倒入鍋里??
10、加入適量蜂蜜翻炒均勻，關(guān)火。??
11、起鍋，裝盤，撒上適量熟白芝麻。??
食材：肋排500g、蔥、姜、蒜、排骨醬、腐乳汁、生抽、老抽、冰糖。??
1、肋排焯水或者用清水沖洗干凈。??
2、鍋燒熱入油，油熱后放入蔥段、姜片和蒜片爆香，放肋排翻炒到變色。??
3、鍋中倒入高湯或者清水，水需沒過排骨。水煮開后撇去浮沫，稍微翻動排骨。??
4、加入排骨醬、腐乳汁，生抽，老抽和冰糖，蓋蓋子轉(zhuǎn)小火燜45分鐘。??
5、大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花即可。
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者.
蜜汁排骨味道偏甜，主要是排骨醬和冰糖用量要適合，喜歡吃排骨的朋友可以試一下這道菜。個人感覺還是非常不錯的，相比糖醋排骨味道更美味一點。??
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