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家用食用鹽哪種好哪幾種牌子的鹽不能吃

時間：2020-04-06 15:21:34 編輯：本站整理 1076

鹽是我們平時炒菜做飯都需要用到的一個調(diào)味品，市面上的鹽種類品牌非常多，大家在挑選的時候，一定要注意選擇鹽的種類，不同的鹽功效不同。

家用食用鹽哪種好

這個關(guān)鍵得根據(jù)自身的情況去選擇，按需買鹽，如：加碘鹽大部分人都適用;低鈉鹽適用高血壓人群，而且從健康角度出發(fā)，低鈉鹽相比較健康;加硒鹽適用于低硒地區(qū);加鋅鹽和加鐵鹽適合缺鋅缺鐵人群等。

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哪幾種牌子的鹽不能吃

經(jīng)過全國各地的排查，發(fā)現(xiàn)問題食鹽均來自河南的三家企業(yè)：平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司“宇鷹”牌深井巖鹽、中鹽皓龍鹽化有限公司加碘精純鹽。在購買食用鹽時切莫貪圖便宜，一定要去正規(guī)渠道購買，最好選購食用云鶴牌食鹽。已經(jīng)購買了問題鹽的市民千萬不要食用，可以撥打舉報(bào)電話，交由當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門或鹽務(wù)主管機(jī)構(gòu)處理。

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如何挑選市面上各種鹽

1、加碘鹽：大部分人適用

碘是人體必需的微量元素，吃多了、吃少了都有危害。我國的碘推薦量：成人是150ug/天，兒童3-14周歲每日90-120ug/天。但對特殊群體來說，還是有一定的差異性的。對于大部分人來說，不食用碘鹽可能會導(dǎo)致碘攝入不足，從而影響健康。

2、低鈉鹽：適用高血壓人群

平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達(dá)95%以上，鈉離子能增強(qiáng)人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%，氯化鉀的含量為 10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低，鉀的含量升高了。

3、加鈣鹽：鈣含量太少

人體對鈣的需求量比較高，美國的推薦標(biāo)準(zhǔn)是成人每天1000毫克。而根據(jù)加鈣鹽中的含鈣量(0.25～0.55%)，人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對于滿足人體的鈣需求來說，基本可以忽略。

4、加硒鹽：適用于低硒地區(qū)

硒是硒蛋白的組成元素，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的攻擊，對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當(dāng)于6.8微克硒，按照中國人每天吃鹽6～10克計(jì)算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。對于低硒地區(qū)的人，或是缺硒的而言，有一定的好處。

5、加鋅鹽和加鐵鹽：缺鋅缺鐵人群

鋅和鐵具有重要的生理功能，但過多攝入的鐵和鋅也會危害健康。許多食物中天然含有鋅和鐵，還有一些配方食品中已經(jīng)加了鋅和鐵。

6、海鹽：就是我們吃的普通鹽

以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”;我們平時吃的精制加碘鹽就是海鹽。

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每天吃鹽的標(biāo)準(zhǔn)

大家都知道，鈉鹽攝入過多是增加高血壓的發(fā)病的因素之一，因?yàn)殁c鹽的攝入量和血壓水平密切相關(guān)。一般來說，減少鈉鹽的攝入可以減少高血壓，進(jìn)而減少心腦血管疾病的危害?？墒悄阒绬幔喳}太少也會增加死亡率!醫(yī)生表示，據(jù)研究表明，每天吃鹽低于6g或高于12g的人，其心腦血管死亡率極高。此外《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》也發(fā)表一項(xiàng)研究，結(jié)果顯示攝入 4 克鈉的心血管死亡率是最低的(換算成鹽大約為 10 克左右)，不論是高于或低于4克鈉的攝入，死亡率都將增高。這些研究當(dāng)時引起了巨大轟動。那到底吃多少鹽才有利于健康?關(guān)于飲食鹽的研究周期比較短，研究手段有限，很難給出精準(zhǔn)答案。而且，每個人的腎臟代謝能力不同，在世界范圍內(nèi)也很難拿出統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。對于正常人群來說，不宜吃得過咸，但也不應(yīng)為了刻意控制食鹽攝入量吃得過于清淡。遵循中庸之道，按照《中國居民膳食指南》每天吃6克鹽，攝入3克鈉，是相對安全合理的。