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時(shí)間：2020-02-06 11:22:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 161
南瓜粥是很多家庭都十分喜歡的一種食品，可以直接用南瓜和大米熬，也可以加一些其他的養(yǎng)生食材，那么，在熬南瓜粥的時(shí)候是先放南瓜還是先放米呢？
建議先放米。
一般建議在煮南瓜粥的時(shí)候先放米再放南瓜，一方面是因?yàn)槊妆饶瞎细y熟，如果米后面才放的話，吃起來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況;另一方面是因?yàn)槟瞎现泻休^多的維生素C成分，而維生素C不耐高溫，如果一開(kāi)始就放南瓜的話，可能會(huì)損失其中的維生素C，導(dǎo)致南瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
要削皮。
熬南瓜粥的時(shí)候一般選用的老南瓜，而老南瓜的皮比較厚，而且很硬，非常難煮爛，如果不削皮直接煮會(huì)影響南瓜粥的外觀以及口感，所以如果是用老南瓜煮粥的話建議將皮削掉;若是用的嫩南瓜或是貝貝南瓜煮粥的話，不削皮也是可以的。
材料：大米100克，牛肉50克，南瓜100克，山藥100克，食鹽、料酒、香蔥、生姜、淀粉、植物油各適量。
做法：
1、將大米淘洗干凈，加入清水浸泡半小時(shí)，瀝干水分備用。
2、山藥、南瓜洗凈，去皮，切小丁備用。
3、牛肉剁成細(xì)末，放入姜絲、淀粉、料酒和少許植物油腌制片刻。
4、生姜切絲，香蔥切碎備用。
5、鍋中加入適量清水煮沸，然后放入大米。
6、再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，直至米粒開(kāi)花。
7、放入山藥丁及南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘左右。
8、倒入腌好的牛肉末拌勻，繼續(xù)用小火慢慢熬煮。
9、直至食材軟爛，粥變粘稠后關(guān)火。
10、最后調(diào)入食鹽和香蔥即可。
1.預(yù)防癌癥
南瓜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等。維生素C有很強(qiáng)的氧化作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基，阻止硝酸鹽在人體中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對(duì)于人體而言是一種致癌物質(zhì)，所以食用南瓜可以防治癌癥;
2.促進(jìn)人體發(fā)育
南瓜中含有豐富鋅元素，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
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