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鹵雞爪不能和什么一起吃鹵雞爪什么人不能吃

時間：2020-01-03 08:29:06 編輯：5號網(wǎng)-wsy 181

鹵雞爪是特別好吃的一種食物，將雞爪鹵制之后更加入味，鮮香的鹵汁配上有嚼勁的雞爪，簡直人間美味，那么我們在吃鹵雞爪的時候要注意什么呢？

鹵雞爪不能和什么一起吃

1、李子：雞爪和李子一起食用會導致腹瀉的癥狀。

2、大蒜：大蒜味道辛辣，可以殺菌下氣，而雞爪滋補養(yǎng)氣，二者不符。

3、鯉魚：鯉魚下氣利水，雞爪滋補養(yǎng)氣，二者不符。

4、菊花：會有中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)胸悶，嘔吐的癥狀。

5、芥末：會導致上火，雞爪屬溫性，滋補養(yǎng)氣，芥末辛辣，二者同食會出現(xiàn)上火的癥狀。

6、狗腎：會導致痢疾。

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鹵雞爪什么人不能吃

1、上火、口腔糜爛、便秘、皮膚癤腫的人不宜食用，雞爪屬溫性食物，會導致上火癥狀更為嚴重。

2、三高、慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫等疾病的患者不宜食用。

3、身體濕熱，痰多濕重，膽囊炎，膽石癥，感冒發(fā)熱等癥狀的患者不宜食用。

4、有肥胖癥和正在減肥的人不宜食用。

5、腎病患者不宜食用，尿毒癥更是，雞爪中的蛋白質(zhì)會導致病情的加重。

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鹵雞爪的做法大全

1、香辣鹵雞爪

材料:雞爪500克、腐乳汁適量、草果1個、麻椒1撮、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒5個、八角3個、料酒適量、老抽適量。

做法:首先就是將雞爪的腳趾去掉了，將水燒開了，在里面將雞爪的雜質(zhì)去掉了，取出來，然后洗干凈了，備用。然后將配料放入到鍋里面，進行爆香，然后是將腐乳汁、醬油、料酒倒入，調(diào)制好鹵汁，準備兩碗左右就是差不多。將雞爪放入到鹵水，一定是要沒過雞爪了，如果是鹵汁少的話，我們是可以加入一些水。用大火燒開了，然后用小火進行慢慢的燉，燉到皮變得軟爛就可以了。

2、香糟鹵雞爪

材料:雞爪、生姜、蔥段、料酒、寶鼎牌香糟鹵。

做法:首先是將雞爪洗干凈了，然后是將雞爪指甲用剪刀剪去，將清理好的雞爪在案板上面用刀剁開了。將鍋里面的水煮開了，然后是將蔥段去皮，將姜拍碎了，放入鍋里面煮，同時將切好的雞爪放入，用大火煮。將少量的白醋、料酒倒入，用小火煮10分鐘。等到煮好后，將雞爪取出來，用冷水沖洗，將雞爪過涼了，然后是放入到容器里面，倒入適量的冰水浸泡5分鐘左右。將雞爪放入到另一個容器里面，將鹵倒入，將雞爪淹沒了，在冰箱里面冷藏兩個小時就是可以了。

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