時間：2019-12-24 16:56:21 編輯：本站整理 108
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的疾病吧，但是你了解塘鲺嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃塘鲺有什么好處呢，以及塘鲺怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1、祛脂降壓
塘鲺魚能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力
塘鲺魚蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、消食
塘鲺魚還有助消食的作用，這是為什么呢？因為塘鲺魚有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
4、降壓作用
經(jīng)常食用塘鲺魚可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。
5、防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用。
6、美容養(yǎng)顏
因為塘鲺魚營養(yǎng)豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養(yǎng)顏很有幫助。
1,準(zhǔn)備好所用食材，塘鲺魚可以請賣魚的屠宰好，
2,把姜切絲，蒜切大塊，
3,把塘鲺魚切大塊后用料酒，生姜和鹽抓勻腌制10分鐘，
4,把盤中的水份去掉，熱水上鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘，
5,蒸魚時另起鍋燒熱后放入適量花生油，把姜、蒜下鍋，
6,接著加入豆豉，中火煸香出味，
7,加入適量鹽，
8,調(diào)入適量生抽和魚露攪勻后關(guān)火，
9,把做好的豉汁淋在塘鲺魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。
塘鲺體表有一層黏糊糊的膠質(zhì)，這種膠質(zhì)往往帶有泥腥味，因此，最好去掉這些膠質(zhì)再烹飪。宰殺活魚之前，可以在塘鲺放在濃鹽水(少量)里掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時后再宰殺，這樣就能去掉不少膠質(zhì)。塘鲺的腮一定要完全去掉，體腔內(nèi)的淤血也要徹底清除，體腔內(nèi)的黑膜和脂肪也要剔除，這些物質(zhì)都是有腥味的，如果去除徹底，影響口味和食欲。
好的塘鲺體側(cè)一般呈灰褐色，上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部為白色，背鰭、腹鰭特別延長，止于尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形。塘鲺是一種魚類，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鯉形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國南方各地，既是營養(yǎng)豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。既能在國內(nèi)暢銷，又能出口創(chuàng)匯。因而市場潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對象。
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