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什么是黃花魚(yú)呢黃花魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-12-24 16:17:45 編輯：本站整理 57

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的魚(yú)類吧，但是你了解黃花魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是黃花魚(yú)呢，以及黃花魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是黃花魚(yú)呢?

黃花魚(yú)，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚(yú)，石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一屬黃魚(yú)的統(tǒng)稱。生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚(yú)。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

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黃花魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚(yú)的鰾、肉、膽均可治療疾病?！侗静菥V目》中就記載有，黃魚(yú)味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開(kāi)胃等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，黃花魚(yú)的蛋白質(zhì)含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價(jià)值。

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黃魚(yú)生長(zhǎng)在什么環(huán)境下呢

黃魚(yú)曾是中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一，為中國(guó)特有的地方性種類，廣泛分布于北起黃海南部，經(jīng)東海、臺(tái)灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚(yú)屬暖溫性集群泅游魚(yú)類，常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層。大黃魚(yú)生殖季節(jié)有春、秋兩季，生殖期時(shí)，魚(yú)群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，大黃魚(yú)長(zhǎng)期來(lái)深受消費(fèi)者青睞。但因過(guò)度捕撈，資源破壞嚴(yán)重。

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黃花魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢

就目前黃花魚(yú)的市場(chǎng)情況來(lái)看，黃花魚(yú)的價(jià)格需要分幾種情況來(lái)看，小條的黃花魚(yú)大概是二十六到三十來(lái)塊錢左右一斤，而大條的黃花魚(yú)基本上都能賣到四十塊錢一斤，其次就是野生的黃花魚(yú)至少可以賣五十到六十塊錢一斤，還有一種情況就是黃花魚(yú)干的價(jià)格也比普通的一些魚(yú)價(jià)格要貴，通常是二十六塊錢左右一斤。當(dāng)然不同的地區(qū)那么黃花魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格也就會(huì)存在一定的差距，像靠近海域的地區(qū)，黃花魚(yú)的價(jià)格自然就會(huì)便宜很多，但目前黃花魚(yú)普遍的價(jià)格都在三十到四十塊錢左右一斤。