時間：2019-12-10 11:18:26 編輯：本站整理 115
橄欖油炒菜比一般的油炒菜要健康些，現(xiàn)在都提倡使用橄欖油，那么初榨橄欖油能炒菜嗎，什么橄欖油適合炒菜呢，下面來看看吧。
不建議用來炒菜。 初榨橄欖油是用機(jī)械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實中提取出來的，沒有經(jīng)過其他精煉，保留了果實中原有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值很高，但是它并不是適合炒菜，因為通常炒菜需要的油溫比較高，而這類橄欖油的油溫不宜超過150度，否則會破壞其中的營養(yǎng)成分，降低橄欖油的營養(yǎng)價值，如果想用它來炒菜的話，也只能用來烹飪易熟的綠葉蔬菜。
精煉橄欖油和混合橄欖油。 橄欖油主要可以分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三種，其中精煉橄欖油是經(jīng)過了精煉的工藝制成，其純度更高，但是營養(yǎng)成分流失較多;而混合橄欖油則是用初榨橄欖油混合精煉橄欖油而成的，營養(yǎng)品質(zhì)位于二者之間。因為精煉橄欖油和混合橄欖油中的營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，而且煙點更高，用它們來高溫烹調(diào)是可以的，也就是說這兩類橄欖油是可以用來炒菜的。
橄欖油雖然功效很好，但是食用量過多反而會適得其反，不僅達(dá)不到理想中的效果，反而還會浪費食物，因此，我們每天食用橄欖油要適量。我們每天活動都會消耗脂肪，而橄欖油中的脂肪含量比較高，所以適量使用對人體很有好處，建議每天橄欖油的攝入量控制在30克左右，大約就是兩勺半的樣子。
1、不宜煎炸食物
經(jīng)常用橄欖油做煎炸用，是不利于營養(yǎng)吸收的，所以不推薦大家用橄欖油來煎炸食物吃。
2、不宜和味精搭配
欖油和味精搭配一起，就會對其營養(yǎng)的保存有很大影響。所以在使用這種橄欖油的時候，最好不要加入味精，這樣不僅讓味道變差，還會讓營養(yǎng)受損，不利于我們健康。
3、注意食鹽搭配
使用橄欖油時，放入食鹽的量和時間要有所控制，食鹽對橄欖油沒有很大的影響，但是往往在錯誤的時間加入，會抑制營養(yǎng)元素的吸引。一般情況下，應(yīng)該在食物稍微加熱之后加入食鹽，這樣有利于橄欖油的營養(yǎng)保護(hù)，這是我們在烹飪的時候需要小心的。
4、宜和其他油類搭配
橄欖油和雞湯、豬油等動物油脂結(jié)合，這樣的做法會更加有利于營養(yǎng)的保護(hù)，所以使用橄欖油同時適當(dāng)加入一些動物油脂是非常有益的。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。