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水果罐頭是怎么做的呢吃水果罐頭有壞處嗎

時(shí)間：2019-11-11 16:27:44 編輯：本站整理 127

大家在生活中應(yīng)該都聽說過水果罐頭吧，但是你了解水果罐頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟水果罐頭是怎么做的呢，以及吃水果罐頭有壞處嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

水果罐頭是怎么做的呢

1.把桃子清洗干凈，然后用削皮器，削去外皮，泡在淡鹽水里，防止表面桃肉氧化。

2.全部削完皮后，用刀子把桃子切成塊，大小自己隨意，我一般一個(gè)桃子切6瓣，大的切8瓣，黃金桃果肉和核是不沾連的，所以很好分開。

3.切好的桃子放入玻璃碗里，底部鋪上一層冰糖，或者兩層桃子一層冰糖，最上面一定要放上一層冰糖。這里我用了兩種方法，一種是大玻璃盆放入蒸鍋蒸，一種是用玻璃瓶把桃子裝入瓶子里，最上面放上細(xì)砂糖，加入8分滿的純凈水，放入蒸烤箱蒸熟。兩種做法做好后，桃子口味沒有什么區(qū)別，白糖的融化的快點(diǎn)，入味更快，冰糖的要放置幾天味道菜更好。

4.把玻璃盆放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘，使冰糖融化。喜歡吃軟的可以多蒸幾分鐘，我喜歡稍軟，15分鐘就可以。加水和不加水的區(qū)別不大，不加水湯水更甜，蒸的時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。加水的蒸15分鐘即可，喜歡喝湯水的就加水做，湯水喝了還可以生津、潤(rùn)膚。

5.蒸好的桃子，馬上裝入消毒好的玻璃瓶里，扣上蓋子倒扣放置，倒扣觀察下漏不漏汁，如果漏汁就盡快吃掉，不然保質(zhì)期不長(zhǎng)，不漏的放一年都沒問題的。蒸好的桃子口感上比煮的桃子口感好，煮的桃子吃起來有點(diǎn)軟爛，我更喜歡蒸的，吃起來肉肉的，脆嫩感。

6.蒸烤箱做法，先把切好桃子放入玻璃瓶里，一層糖一層桃子，然后加入瓶子八分滿的純凈水。

7.把裝入玻璃瓶的黃金桃，放入烤箱里，打開純蒸模式，100度蒸15分鐘，燜5分鐘，出爐馬上扣緊蓋子倒扣。

8.玻璃瓶涼透后，正過來，把罐頭放入冰箱冷藏保存，味道更佳。

9.好吃的黃桃罐頭就做好了，我喜歡冷藏下再吃，好爽。

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吃水果罐頭有壞處嗎

1、損失維生素。罐頭加工后損失維生素C大約有10％-60％，維生素B1損失20％-80％，維生素B2與維生素PP損失不到10％，泛酸損失20％-30％，維生素A損失15％-20％。

2、含有添加劑。罐頭中加入添加劑是為了使食品的味美，在加工過程中，罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調(diào)味劑等，對(duì)小兒有害。

3、含有防腐劑。為延長(zhǎng)保存期，罐頭食品在制作過程中要加入防腐劑常用的如苯甲酸。一般而言，罐頭食品所加防腐劑經(jīng)過檢驗(yàn)對(duì)人體無毒害作用，少量短期食用是相對(duì)安全的，但是，經(jīng)常食用對(duì)肝、腎均有損害。

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黃桃罐頭的熱量有多少呢

黃桃罐頭的熱量有點(diǎn)高，差不多57大卡每100克。因?yàn)辄S桃罐頭的熱量高糖分高，所以吃黃桃罐頭會(huì)長(zhǎng)胖的。罐頭類食品不僅糖分重?zé)崃扛?，而且已?jīng)被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為垃圾食品的范疇了，為了健康還是少吃甚至不吃。水果罐頭的熱量超高，而且水果也不會(huì)很新鮮，里面的顏色都是添加可防腐劑什么的，而且有的黃桃罐頭顏色越是黃越不能吃，對(duì)身體有害。罐頭里的水果都沒有新鮮的水果好，都是經(jīng)過加工的，原本的營(yíng)養(yǎng)都沒了，就剩下高熱量了。

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