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時間：2016-07-15 08:44:49 編輯：本站整理 1291
夏威夷果(澳洲堅果)除了制作干果外，還可制作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。夏威夷堅果營養(yǎng)成分極其豐富，有“干果皇后”美譽的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要為：調節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。
夏威夷果炒鮮貝
主料：大鮮貝250克(腌制好)。
輔料：夏果75克,西芹段25克,草菇片10克,料頭花(胡蘿卜花刀片)2克,小蔥段5克。
調料：鹽1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,濕淀粉5克,香油5克,上湯15克,花生油適量,熟雞油10克。
做法：
1.將鮮貝飛水至五成熟，下入西芹段，待鮮貝八成熟時一起下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入夏果，拉油出香，下入鮮貝、西芹段，一起拉油后倒入漏勺瀝凈油。用鹽、味精、白糖、胡椒粉、濕淀粉、香油、上湯兌成碗汁。
2.鍋上火，下入草菇片、小蔥段、料頭花用余油略煸，下入鮮貝和西芹段，倒入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油出鍋入盤即成。
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