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時間：2016-07-12 12:50:35 編輯：本站整理 1113
麻雀雖小五臟俱全，麻雀我們常見的鳥類，不過很多人把注意打到它上面了，很多人麻雀可以吃嗎？更有人開發(fā)出了油炸麻雀的吃法，下面我們來一起介紹下吧！
麻雀可以吃，和魚肉差不多！只是我們吃的比較少，所以就難以接受！
麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，組成身體的各種細胞(包括精子細胞)，幫助細胞更新及修復(fù)。鈣是組成骨骼的重要物質(zhì)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉(zhuǎn)移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應(yīng)注意補充。
一般人群均可食用。
1. 適合有體虛弱，頭暈眼花，終日精神萎靡不振，陽痿，性功能減退，小便頻數(shù)，婦人白帶清稀過多，老人、畏寒肢冷、臟腑虛損，腰膝或腰背酸痛，食欲不振者食用。
2. 性功能亢進、陽強易舉者、陰虛火旺之人忌食。
1. 油炸麻雀是安徽和縣的傳統(tǒng)美食。和縣位于長江北岸，沿江圩灘蘆葦叢生，麻雀眾多，秋收時節(jié)，群雀踴至田中覓食，當?shù)厝罕姙槌εd利，夜晚四出以網(wǎng)捕捉，烹而食之，漸成習俗。久之，見之于市，經(jīng)廚師不斷改進，創(chuàng)制了油炸、油酥之法，成為美食佳饌。流傳至今，已有100 多年歷史;
2. 麻雀經(jīng)油炸再燒燜、成熟后，放香油中浸泡一二日再食。此菜色澤醬紅油亮，入口干香爽脆，味鮮美，裝在罐內(nèi)用香油封面再密封，能保持3 個月不變質(zhì)。
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