時(shí)間：2019-08-26 07:52:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 175
上海青最常見的做法應(yīng)該是直接清炒了，這在很多地方都是非常受歡迎的一道菜品，清炒上海青可以最大限度的保留上海青本身的味道，也不會(huì)破壞它的營養(yǎng)成分。
準(zhǔn)備材料：上海青、花菇、鹽、糖、蠔油、蒜
烹飪步驟：
1、將上海青掰開，洗干凈后放到盤中，再把花菇洗凈，切好蒜。
2、鍋中倒入水，煮開后倒入花菇，煮到有泡泡冒出。
3、再將上海青放入，煮熟后，連花菇一起倒出濾水，放入盤中。
4、鍋中倒入幾圈油，加進(jìn)切好的蒜，微炒。
5、再倒入濾完水的花菇和上海青翻炒。
6、隨加入適量的鹽和糖、兩小勺蠔油炒。
7、再倒幾圈油，翻炒均勻。
8、出鍋入碟，一道入味十足、香噴噴的花菇炒上海青就完成了。
1炒青菜千萬別放醬油和醋哦，醬油影響青菜的顏色，醋會(huì)和青菜的葉綠素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的喲!
2注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點(diǎn)油。
3炒青菜首先火一定要旺，這個(gè)就是你自己家里炒和大排檔炒的區(qū)別，通?，F(xiàn)在家里管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發(fā)快，特別香，看上去也特別有活力新鮮。
上海青帶有淡淡的清甜味，非常好吃。
上海青的個(gè)頭不大，一般也就是半尺來長。因此，上海青在烹調(diào)時(shí)都不用改刀，也就保存了蔬菜的營養(yǎng)性。上海青雖然個(gè)頭不大，模樣卻是柔美動(dòng)人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。上海青的菜莖雖多，菜纖維卻是極嫩，炒起來有點(diǎn)“見面熟”。從這點(diǎn)上來看，上海青仿佛就像上海人節(jié)約為本的風(fēng)格。上海青做出來的菜味道有點(diǎn)甜，那種甜是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
上海青每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對(duì)皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。