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時(shí)間：2019-08-14 18:24:51 編輯：本站整理 705
螃蟹是一種非常美味的食物，不管怎么吃都是非常的鮮美的,那么稍微大一點(diǎn)的螃蟹和大閘蟹時(shí)間又什么區(qū)別呢，今天就一起來(lái)了解一下吧！
大閘蟹是螃蟹的一種。螃蟹是總稱呼。大閘蟹就是螃蟹
螃蟹是甲殼類動(dòng)物，根據(jù)其生活區(qū)域，一般分為河蟹和海蟹兩種。大閘蟹是河蟹的一個(gè)品種。作為大閘蟹，與其他螃蟹的區(qū)別，主要是外形與肉質(zhì)。大閘蟹外形是青背.白肚.黃毛.金爪，肉質(zhì)細(xì)嫩豐腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地沒有這些特征，肉質(zhì)也有差異。
1.在市場(chǎng)上買回大閘蟹，但是市場(chǎng)上有兩種大閘蟹，一種是扎好腳的，一種是沒扎好腳的，但是扎好腳的比沒扎好腳的要貴，以往經(jīng)驗(yàn)告訴大家還是買扎好腳的最好。
2.把買回來(lái)的大閘蟹放在水池里面，吐泡泡，以干凈起見，最好讓它吐上一天一夜，這時(shí)候大閘蟹里面的臟東西才能吐出來(lái)。
3.在蒸鍋里面放上一個(gè)架子，然后把大閘蟹放在架子上蒸熟，最多30分鐘就能蒸熟。
4.在小碗里面準(zhǔn)備一些調(diào)料生姜、大蒜、生抽、辣椒拌勻子啊一個(gè)碗里面。
5.最后大閘蟹蒸熟的時(shí)候是比較燙的，為了防止傷到手，請(qǐng)放涼一段時(shí)間再配合醬料食用。
公歷9月上市。 從公歷9月初開始就會(huì)有大閘蟹陸陸續(xù)續(xù)上市售賣了，但是頭批大閘蟹只是嘗個(gè)新鮮，九月下旬開始大閘蟹才會(huì)全部變得肥美起來(lái)。 大閘蟹的上市時(shí)間可以根據(jù)需求來(lái)，大閘蟹在完成了最后一道蛻殼后就不會(huì)再生長(zhǎng)了，只是在于肥不肥。
1.抗結(jié)核：結(jié)核病人可以吃大閘蟹抗結(jié)核，大閘蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2.滋補(bǔ)解毒：大閘蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
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