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時(shí)間：2019-08-14 11:04:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 185
梭子蟹是可以烤著吃的，并且味道還不錯(cuò)，可能我們平時(shí)生活中比較常見的梭子蟹吃法是清蒸或者是炒著吃，但其實(shí)用烤的方法做梭子蟹味道也很不錯(cuò)，一起來看看梭子蟹是怎么烤的吧。
梭子蟹可以烤著吃。
梭子蟹的做法有很多，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，而將它烤著吃也是其做法之一，只是相對(duì)來說這樣做的人群比較少。
步驟 1
活蟹不用剝開，整只燒!蟹殼朝下，這個(gè)很重要! 鍋里不要放一點(diǎn)水，不放鹽!
步驟 2
怕鍋燒壞的，或者初次嘗試的，鍋里可以放幾片大白菜葉子，或者卷心菜葉。這樣就狠安全了!
步驟 3
蓋上鍋蓋，小火燒10-15分鐘，不用擔(dān)心沒水因?yàn)轶π敷w內(nèi)本身有水分!直到聞到焦味出來就好啦!時(shí)間不是定數(shù)，畢竟蟹大小，鍋和火候都有影響的。第一次做看著點(diǎn)，做多了就好了!
步驟 4
蒸的時(shí)候不要打開鍋蓋，蒸好之后馬上開蓋，千萬別悶著鍋蓋，開蓋，開蓋，開蓋!
步驟 5
這樣燒出來的蟹肉緊致，一絲一絲的超級(jí)香!
1.梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.梭子蟹中的膽固醇含量較高。
3.梭子蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.梭子蟹中含有豐富的維生素D。
質(zhì)量上乘的梭子蟹，體表花紋清晰，殼蓋呈青揭色或青藍(lán)色，腹部的蟹足(俗稱蟹鉗)內(nèi)側(cè)呈白色，有光亮，蟹黃較固定，呈淡黃色，鰓清晰，呈青白色或米白色，肉質(zhì)致密，有韌性，色澤潔白，蟹體較重，手壓腹而堅(jiān)實(shí)，蟹足挺直。質(zhì)量低下的蟹則相反，背部和腹面甲殼，顏色比較暗淡或淡黃，無光澤，腹面中溝出現(xiàn)灰褐色斑點(diǎn)或斑塊，甚至能見到黃色細(xì)顆粒狀流動(dòng)物質(zhì)，開始“散黃”變質(zhì)，蟹足和背面呈垂直狀態(tài)。鰓呈褐色，肉質(zhì)枯糊，并有腐敗味。
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