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時(shí)間：2019-08-08 15:19:22 編輯：本站整理 315
大家在日常生活中應(yīng)該吃到過(guò)不少八爪魚(yú)吧，但是你知道它怎么做好吃嗎？以及八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢今天我們就一起來(lái)了解一下吧，跟著小編你不會(huì)后悔的哦。
1.八爪魚(yú)洗凈，去牙齒、墨汁，沖洗干凈。
2.下鍋焯一下，變黃撈出。
3.鍋中放油，炸辣椒、花椒，放入蔥姜爆香，放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽。
4.放入八爪魚(yú)，煸炒。
5.加入適量清水、雞精、白糖，小火燒5分鐘，大火收汁。
6.出鍋撒點(diǎn)香蔥末，搞定。
1、章魚(yú)屬于高蛋白食材，蛋白質(zhì)并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、章魚(yú)的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚(yú)，每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，章魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。
3、章魚(yú)富含牛黃酸，章魚(yú)中的?；撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏?，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
章魚(yú)，又稱八爪魚(yú)、八帶蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，臺(tái)語(yǔ)稱“TAKO”，源自日本語(yǔ)“たこ（蛸）”，屬于軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)頭足類軟體動(dòng)物的通稱，但嚴(yán)格意義上僅指章魚(yú)屬動(dòng)物。因其頭上長(zhǎng)有八腕，且腕間有膜相連，長(zhǎng)短不一，腕上具有2行無(wú)柄的吸盤(pán)，吸盤(pán)無(wú)柄，所以稱作“八腕類”。有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。最熟知的章魚(yú)是普通章魚(yú)(O. vulgaris)，體型中等，廣泛分布於世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ颍瑮诙鄮r石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類及其馀甲殼動(dòng)物為食。該種被認(rèn)為是無(wú)脊椎動(dòng)物中智力最高者，又具有高度發(fā)達(dá)的含色素的細(xì)胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。
八爪魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格一般在20-30之間，根據(jù)區(qū)域的不同和季節(jié)的不同價(jià)格會(huì)有一定的變化哦。
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