時(shí)間：2019-07-31 09:14:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 781
銀耳湯是我們平時(shí)很常見的一種飲品，尤其是對于女性朋友來說，銀耳湯有著很好的美容作用，不過我們在喝銀耳湯的時(shí)候也要注意一下它的相關(guān)禁忌哦。
1.寒性食物
銀耳性平、味甘淡，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有滋補(bǔ)身體的功效，而銀耳湯性質(zhì)偏寒涼，不適宜和寒性食物一起食用，以免加重體內(nèi)寒涼之氣，從而引發(fā)身體不適，對于脾胃虛寒的人來說，更不宜食用寒涼之物，如果要食用銀耳湯，應(yīng)該合理控制用量，以免吃多了導(dǎo)致腸胃不適。常見寒性食物有苦瓜、秋葵、蛤蜊、菱角等。
2.潤腸食物
銀耳湯中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能推動(dòng)腸胃的蠕動(dòng)，能促進(jìn)食物消化，還含有豐富的天然膠質(zhì)，有潤腸的作用，適量食用銀耳湯能緩解便秘癥狀。如果銀耳湯和潤腸食物一起食用，會(huì)加重作用，對腸胃的正常排便功能造成影響，容易引起腹瀉等癥狀，這類食物有山藥、南瓜、燕麥、蘿卜等。
3.難消化的食物
銀耳湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、天然膠質(zhì)、多糖、肝糖等物質(zhì)，適量食用能為人體補(bǔ)充多種所需營養(yǎng)，有增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏的作用，但過量食用則容易引起消化不良，銀耳湯中含有豐富的膠質(zhì)，不適宜與難消化的食物一起吃，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹等，這類食物有炸雞塊、西蘭花、韭菜、大蒜等。
4.促進(jìn)胃酸分泌的食物
銀耳湯營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、氨基酸，還含有鋅、鈣、鐵等礦物質(zhì)，銀耳湯中含有的多糖、天然膠質(zhì)等，能增加胃酸的分泌，有促進(jìn)消化的作用，如果和酸棗、山楂、檸檬、百香果等酸性食物一起食用，會(huì)使腸胃中胃液分泌增多，可能會(huì)對胃黏膜造成影響，容易引起腸胃不適。
銀耳與富含鐵劑的食物是相克的，因?yàn)殂y耳中含有豐富的磷元素，而磷與鐵相互結(jié)合就會(huì)形成難溶性物，使腸胃沒辦法好好的消化，所以銀耳不能用菠菜，蛋黃動(dòng)物肝臟一起食用，服用一些四環(huán)類熟的藥物時(shí)，也不要去食用銀耳，因?yàn)殂y耳的鈣量豐富，而所含的鈣會(huì)降低這類藥物的療效，服用鐵劑進(jìn)食含磷豐富的銀耳時(shí)，不但影響食物的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)降低藥物療效。
材料：銀耳、雪梨、冰糖
做法：
1、銀耳泡發(fā)，清水洗凈，去根蒂，撕小朵。
2、雪梨洗凈去皮切小塊。
3、鍋中放入銀耳和清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜。
4、待銀耳有明顯軟爛跡象時(shí)，放入冰糖和雪梨，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜，至食材入味即可。
PS：煮的時(shí)候需要時(shí)不時(shí)的揭鍋蓋攪拌一下，避免水溢出來。
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗凈即煮。
4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個(gè)小時(shí)。
5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時(shí)候)，放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時(shí)，也可以放點(diǎn)食用淀粉(平時(shí)做菜時(shí)勾芡的那種)。
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