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牛油果樹幾年能結(jié)出果?牛油果樹幾年長(zhǎng)果子?

時(shí)間:2016-07-03 09:25:05 編輯:本站整理 10656

牛油果樹幾年能結(jié)出果?牛油果樹幾年長(zhǎng)果子?

牛油果的功效與作用

太太聽說牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富又健康,於是我興沖沖跑到超市買了一顆一百多元的牛油果回家。一般對(duì)梨子的印象是清脆、甘甜,直覺「酪『梨』」以「梨」字命名,應(yīng)該和水果的梨子一樣吃法,所以直接削去綠皮,去皮后的牛油果滑滑的,猶如抓住的鰻魚,切小塊放進(jìn)嘴巴,殊不知,顏色看似南瓜的牛油果肉吃起來其味難下咽,多吃幾塊幾想吐。最后打成牛油果牛奶,口感稍好,但說不上是味美。這是我第一次買牛油果和吃牛油果的經(jīng)驗(yàn)。

但牛油果既然被健康專家和養(yǎng)生奉為圣品,味道應(yīng)該是好的,一定是我的做法出了問題才導(dǎo)致牛油果難下咽。

牛油果雖長(zhǎng)在樹上,并以「梨」為名但并非水果,在食物分類而言牛油果歸類於「脂肪」,脂肪就是動(dòng)物的油脂。每100公克的牛油果中脂肪高達(dá)14.66公克,因此牛油果又被稱為牛油梨、奶油梨、黃油梨,在臺(tái)灣又被稱為「幸福果」。牛油果的脂肪中多是單元不飽和脂肪,科學(xué)家認(rèn)為這可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。牛油果還含維生素、礦物質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì),多吃絕對(duì)有益健康。有益健康往往令人不美味的印象,牛油果就是如此,因?yàn)榕S凸鳖惡繕O低,沒有甜味,很多人并不喜歡吃。但牛油果的熱量在水果中是較高的,每100公克熱量約58大卡,其熱量是來自脂肪而非醣類,而一般水果的熱量則來自醣類。

中華幸福果協(xié)會(huì)介紹,牛油果具備了以下主要功效:

1.降低心血管疾病罹患率:牛油果雖具高脂肪和熱量,但牛油果果實(shí)中含有比其他水果更多的β-sitosterol,反而有助於降低心血管疾病的罹患率。

2.降低糖尿病患者高血糖及高血膽固醇的風(fēng)險(xiǎn):研究指出含高碳水化合物及高不飽和脂肪酸能有效降低高血糖及總膽固醇含量。但對(duì)於三酸甘油脂的降低,只有高不飽和脂肪酸的飲食有顯著效果,由於牛油果含大量不飽和脂肪酸,因此可供糖尿病患者食用。

3.降低膝關(guān)節(jié)炎患者服藥量:牛油果所含的ASU (Avocado Soybean Unsaponifiables),讓膝關(guān)節(jié)患者配合藥物服用,可以降低藥物的使用量。因?yàn)锳SU能抑制interleukin-1,并刺激軟骨修復(fù)機(jī)制,合成膠原(collagen)。若ASU配合藥物使用,可使患者減少一半以上的藥量,服用30天后還可減輕疼痛的情形。

4.抑止肝損傷的發(fā)生:毒物D-galactosamine的傷肝程度可被水果降低。牛油果最具抑止肝損傷的效用,可以讓肝臟受損的惡化速度降到最慢,而抑止的功能與服用牛油果的量呈正相關(guān)。牛油果也有保肝功效,減少病毒性肝炎的傷害,有發(fā)展防治肝炎的潛力。

5.改善消化系統(tǒng)的失調(diào):牛油果是一種調(diào)和消化系統(tǒng)的良好食材,牛油果可以保護(hù)胃壁與小腸的敏感細(xì)胞,其所含的維生素可治癒發(fā)炎與受損的細(xì)胞。牛油果同時(shí)可改善腸內(nèi)的菌落,避免自體中毒與結(jié)腸炎,尤其十二指腸潰瘍的改善尤為顯著。

6.改善口臭:牛油果在口臭的改善上,有些效果比漱口水或直接治療要好,尤其針對(duì)起因?yàn)槟c內(nèi)所生的腐敗異味所造成的口臭。原因是牛油果中的纖維與維生素發(fā)揮的功效。

7.減輕腎臟炎患者的負(fù)擔(dān):牛油果對(duì)腎臟炎對(duì)沒有直接的治療效果,但因牛油果的蛋白質(zhì)極易分解,且對(duì)腎臟炎患者不造成殘毒,故是最佳的滋補(bǔ)食品。

市售的牛油果都是綠皮,如牛油果還沒成熟,吃起來不但沒有味道,還帶有苦苦、澀澀的。買回家的牛油果最好先置於通風(fēng)處至果皮變成褐色(營(yíng)養(yǎng)師劉素櫻認(rèn)為牛油果放得越久、礦物質(zhì)含量會(huì)變得越高。)握在手中搖晃,里面種子有晃動(dòng)感就代表已成熟適合食用。熟后的牛油果用水果刀剖半,再用湯匙挖取黃色的果肉直接食用或入菜都可以。

牛油果樹幾年能結(jié)出果?牛油果樹幾年長(zhǎng)果子?

牛油果最簡(jiǎn)單又方便吃法

1.將牛油果肉加入牛奶打成牛油果牛奶直接飲用。由於牛油果不含糖份,所以市售的牛油果牛奶為了增加口感和味道,會(huì)加入布丁和少許的砂糖。

2.在牛油果肉上淋上少許蜂蜜增添風(fēng)味直接食用。

美國(guó)的園藝學(xué)家休姆氏(H. H. Hume)說過:「對(duì)人類食物貢獻(xiàn)最大者,莫過於此果?!贡阒S凸欠浅=】档氖巢模S凸恰钢尽诡愂澄?,熱量較高,不宜一次吃太多,這樣才能更健康!


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