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時(shí)間：2016-06-30 10:06:46 編輯：本站整理 13205
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結(jié)石。豆腐可以和生菜搭配，有利于減肥健美;豆腐可以和金針菇搭配，有利于增強(qiáng)抵抗力;豆腐可以和海帶搭配，有助于預(yù)防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、痛風(fēng)患者、尿酸結(jié)石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
6、大豆蛋白過敏者忌吃豆腐，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
冰箱、鹽
方法/步驟
1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進(jìn)行低溫保存，存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時(shí)間，冬天最少可以放三四天時(shí)間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，當(dāng)全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時(shí)間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時(shí)，可以不加鹽或少許。
4、保存豆腐時(shí)，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長(zhǎng)時(shí)間，煎豆腐時(shí)多放油剪出來盛在容器里切忌不要?jiǎng)铀駝t效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長(zhǎng)時(shí)間。
注意：
食物變質(zhì)都是由于細(xì)菌的侵入 豆腐變酸是因?yàn)楦街诙垢系募?xì)菌產(chǎn)生了酸性排泄物，食用有害。
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