時間：2019-05-09 11:22:08 編輯：本站整理 3021
大家知道龍蝦應(yīng)該怎么吃嗎？龍蝦有什么營養(yǎng)價值呢？龍蝦隔夜吃有什么影響嗎？龍蝦可以隔夜吃嗎？今天就一起來看看啊吧！
龍蝦最好不要隔夜吃，但是，如果保存得當(dāng)，隔夜的龍蝦還是可以吃的。
海鮮類的食物，當(dāng)然要鮮著吃，才有營養(yǎng)，才有其鮮美的味道。經(jīng)過一夜存放孳生許多細菌，吃了會拉肚子，據(jù)資料說明海鮮最好是當(dāng)餐用完，不能超過6小時。
小龍蝦隔夜吃前提條件要：保證不餿、不變質(zhì);必須再加熱、且加熱要充分;要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結(jié)凍。
1、口感不好
小龍蝦屬于海鮮，海鮮海鮮吃的就是一個鮮，如果隔夜了就沒有所謂的鮮了，口感就不好了，就失去了吃海鮮的目的了。所有的海鮮都不推薦過夜。
2、重金屬中毒
小龍蝦熟制后長時間的放置會使頭部中的重金屬物質(zhì)及其他危害物質(zhì)擴散到小龍蝦的其他可食部，這樣吃多了可能會導(dǎo)致重金屬中毒。
3、致癌風(fēng)險
這個不僅是小龍蝦或其他海鮮，所有的食物長時間的放置都會產(chǎn)生硝酸和亞硝酸，食用后會在機體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質(zhì)是工人的致癌物質(zhì)，容易導(dǎo)致癌癥。所以，長期吃多隔夜的小龍蝦可能會致癌。
煮熟的龍蝦最好當(dāng)天吃完，如果想保存更久一點，就需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法，盡量把冷凍室溫度調(diào)低。 推薦把煮熟的龍蝦，通過冰過的白開水冷卻20秒，把龍蝦內(nèi)部溫度江都，然后放到保鮮袋里面，如果能抽真空更好，然后盡快放到冰箱冷凍。
龍蝦還是不要隔夜吃比較好，不好吃不說，還要營養(yǎng)健康。
首先，購買時要一定挑選活的新鮮的小龍蝦。死的小龍蝦千萬不能食用，因為龍蝦死后，體內(nèi)的大量細菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊而有彈性，如果是放置了一段時間或是已死的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
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