時間：2019-08-30 15:29:16 編輯：本站整理 344
小龍蝦是一種非常美味的美食，小龍蝦的好處也是比較多的，營養(yǎng)也是很豐富，是一種高蛋白的食物，那么小龍蝦什么季節(jié)的最肥呢，今天就一起來看看吧！
5.6.7月份的小龍蝦最肥。小龍蝦最肥的季節(jié)要數5.6.7這幾個月份了，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。
愛吃蝦的小伙伴真的是一年四季都少不了，要說蝦的吃法中，要數麻辣小龍蝦最受歡迎，有的地方早的話3月份都能吃到小龍蝦。但是沒有到當季的小龍蝦，不僅個頭小，蝦鉗沒肉，吃起來的口感體驗也略差一些。建議還是吃當季的蝦子，如果你真的嘴饞忍不住，提前嘗嘗鮮當然也是沒問題的啦！
1、小龍蝦的正確吃法第一式：分公母
吃了這么多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。
2、小龍蝦的正確吃法第二式：看大小
經常吃小龍蝦的朋友一定是知道，小龍蝦的個頭越大賣的越貴。所以我們在日常生活中是要很好的了解不同體重的小龍蝦大概是多大。
3、小龍蝦的正確吃法第三式：看鰓辨干凈
小龍蝦業(yè)內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。
1、蝦線里堆積了很多蝦身體里的臟東西，導致很多人聽到蝦線就會本能排斥不去食用，這是蝦線不能吃原因之一。?
2、蝦線不剔除，會造成口感被破壞，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是對蝦線有很大看法的朋友，建議剔除后再食用。如果是重口烹飪方式，去不去蝦線就比較無所謂了。
克氏原螯蝦近年來在中國已經成為重要經濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當地物種生態(tài)競爭優(yōu)勢而導致破壞性危害，在世界各地已經有廣泛報道，應引起高度重視。
醫(yī)生提醒，龍蝦本身生存的環(huán)境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭?；铨埼r在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經過刷、洗才能烹飪。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
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