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鳙魚(yú)是什么魚(yú) 營(yíng)養(yǎng)美味食材

時(shí)間:2019-04-29 08:14:05 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 888

鳙魚(yú)是淡水魚(yú)的一種,又叫花鰱,這種魚(yú)吃起來(lái)口感非常好,是很多地方的代表性美味,鳙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò),我們一起來(lái)詳細(xì)了解下這種魚(yú)類吧。

鳙魚(yú)是什么魚(yú)

鳙魚(yú)是淡水魚(yú)的一種,又叫胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)。鳙魚(yú)是中國(guó)四大家魚(yú)之一,外形有點(diǎn)像鰱魚(yú),體側(cè)扁。鳙魚(yú)頭部大而寬,頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3??谝鄬挻螅陨下N,眼位低。鳙魚(yú)大多分布在水的中上層,生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。鳙魚(yú)的食用價(jià)值很高,有益智商、助記憶、延緩衰老的作用。

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鳙魚(yú)是什么樣的

鳙魚(yú)體側(cè)扁,較高,腹部在腹鰭基部之前較圓,其后部至肛門(mén)前有狹窄的腹棱。頭極大,前部寬闊,頭長(zhǎng)大于體高。吻短而圓鈍??诖螅宋?,口裂向上傾斜,下頜稍突出,口角可達(dá)眼前緣垂直線之下,上唇中間部分很厚。無(wú)須。眼小,位于頭前側(cè)中軸的下方;眼間寬闊而隆起。鼻孔近眼緣的上方。下咽齒平扁,表面光滑。鰓耙數(shù)目很多,呈頁(yè)狀,排列極為緊密,但不連合。具發(fā)達(dá)的螺旋形鰓上器。鱗小。側(cè)線完全,在胸鰭末端上方彎向腹側(cè),向后延伸至尾柄正中。

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鳙魚(yú)的功效與作用

1、鳙魚(yú)屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚(yú)類。

2、鳙魚(yú)還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、鳙魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。

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鳙魚(yú)的繁殖期

鳙魚(yú)性成熟時(shí)到江中產(chǎn)卵,產(chǎn)卵后大多數(shù)個(gè)體進(jìn)人沿江湖泊攝食肥育,冬季湖泊水位跌落,它們又回到江河的深水區(qū)越冬,翌年春暖時(shí)節(jié)則上溯繁殖。鳙產(chǎn)漂流性卵。性成熟為4—5齡,雄魚(yú)最小為3齡。繁殖期在4—7月。產(chǎn)卵場(chǎng)多在河床起伏不一。當(dāng)河水流域降雨,水位陡然上漲、流速加大時(shí)進(jìn)行繁殖活動(dòng)。

催產(chǎn)季節(jié)多在5月初至6月中旬,成熟 個(gè)體也較小,一般3公斤以上的雌魚(yú)便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚(yú)相對(duì)懷卵量約4-5萬(wàn)粒/公斤體重,產(chǎn)卵期與草魚(yú)相近。絕對(duì)懷卵量20-25萬(wàn)粒。在天然河流和湖泊等水體中,通??梢?jiàn)到10公斤以上的個(gè)體,最大者可達(dá)50公斤。池塘養(yǎng)殖在飼料充足的條件下,1歲齡魚(yú)可重達(dá)0.8~ 1公斤。初成熟個(gè)體體重大;部分地區(qū)需10公斤以上,但在廣西、廣東地區(qū),通常不足10公斤也可產(chǎn)卵。

標(biāo)簽:鳙魚(yú)

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