時間：2019-04-28 10:32:35 編輯：本站整理 428
大家知道龍蝦可以怎么吃嗎？龍蝦可以生吃嗎？龍蝦生吃對人體有什么害處嗎？龍蝦生吃有什么科學(xué)依據(jù)嗎？今天就一起來看看吧！
1、生食蝦對健康并不利，各種活、鮮的蝦體內(nèi)，往往潛藏著各種肉眼很難發(fā)現(xiàn)的致病菌和寄生蟲。
2、一般蝦離開水體2至3小時后，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發(fā)生細(xì)菌腐蝕，產(chǎn)生胺類化合物。
寄生蟲污染水產(chǎn)品，對人體危害更為嚴(yán)重。據(jù)分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受污染的魚蝦的人，往往出現(xiàn)胃腸不適、感覺遲鈍、神經(jīng)衰弱、血壓過低等遺毒癥狀。
龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦所具有的蛋白質(zhì)當(dāng)中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對于腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補(bǔ)腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
首先準(zhǔn)備食材：小龍蝦 1500克、火鍋底料一塊、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1湯匙、食鹽 1湯匙、八角 6顆、桂皮 5段、花椒 20克、香葉 10片、豆蔻 10粒、干辣椒 25克、姜 5片、蒜 1頭、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 2湯匙。
1.清理小龍蝦，將龍蝦進(jìn)行清洗，去頭、去尾，這時一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出，用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部，多清洗幾遍備好。
2.將清理好的龍蝦準(zhǔn)備好，這時起鍋燒肉，將小龍蝦進(jìn)行油炸，油炸出來的小龍蝦不會有腥味。
3.油炸過后撈出控油，這時起鍋放入植物油，放入干辣椒，火鍋底料，蔥姜蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內(nèi)。
4.倒入準(zhǔn)備好的大料倒入鍋中，倒上等量的啤酒，蓋上蓋子悶制30分鐘。
5.這時候麻辣小龍蝦就出餐了，可以放上一些香菜提香。
1、易過敏人群
小龍蝦容易引起各種過敏，如過敏性皮炎，鼻炎之類的，如果你平時很容易過敏，就不要輕易嘗試了，畢竟過敏不是那么好受的。
2、有呼吸疾病的人
烹飪小龍蝦都愛放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料，當(dāng)患有這些疾病的人吃了小龍蝦，就會因為飲食刺激過敏，引起支氣管的分泌物增加，喉嚨不舒服，呼吸困難，可能會誘發(fā)支氣管炎以及哮喘。
3、皮膚疾病
有皮膚病的人不要吃發(fā)物，而小龍蝦正正是發(fā)物，加重病情。
4、痛風(fēng)
小龍蝦含嘌呤很高，吃了會增高痛風(fēng)，威脅身體健康。
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