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大家都喜歡吃小龍蝦嗎，知道小龍蝦好吃，那知道小龍蝦怎么養(yǎng)殖嗎，今天小編就帶大家了解一下小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)！小龍蝦的10種做法大家知道是哪10種嗎，今天為你一一解答。

小龍蝦怎么養(yǎng)殖

1、要養(yǎng)小龍蝦，首先要看當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境是否適宜小龍蝦生長(zhǎng)。如果靠近黑龍江等嚴(yán)寒地區(qū)，不建議做小龍蝦養(yǎng)殖，會(huì)影響其繁殖和生存。

2、如果環(huán)境適宜，就可以準(zhǔn)備一塊地、水塘以作養(yǎng)殖。面積不能太小，至少要有2到3畝，水深要求一米左右。池梗要做斜坡，以防小龍蝦外逃。在放小龍蝦種苗之前，一定要對(duì)池底進(jìn)行嚴(yán)格消毒，消滅病菌。

3、對(duì)池底進(jìn)行消毒后，要在養(yǎng)殖池里種植一些水生植物，如鳳眼蓮，可以有效給小龍蝦提供躲避天敵和棲息的場(chǎng)所。

4、放置蝦苗后，每天要投喂一定量的蝦食，分早晚兩次，因小龍蝦大多是晚上進(jìn)食，晚上投喂量要比白天多一倍左右。

5、小龍蝦雖然對(duì)水質(zhì)要求不高，但還是要經(jīng)常性的換水，在夏季，大約一個(gè)月左右就要換一次水。

6、蝦苗經(jīng)過(guò)三到四個(gè)月就可以出欄售賣了。成蝦規(guī)格在30克以上即可。有多種捕撈方式，如撒網(wǎng)、放蝦籠等。

小龍蝦怎么養(yǎng)殖小龍蝦做法

小龍蝦的飼養(yǎng)方法

1、繁殖池準(zhǔn)備：

建若干個(gè)小池，每個(gè)小池面積約4平方米，池深70厘米。放養(yǎng)親蝦前每平方米繁殖池用200克左右的生石灰徹底消毒，新建水泥池先去堿再消毒。

水泥池水深一般保持在50-60厘米。池底用石棉瓦和紅磚建人工巢穴。水泥池上方搭蓋遮陽(yáng)布。池內(nèi)放養(yǎng)水葫蘆，覆蓋水面2/3。配置相應(yīng)的增氧設(shè)施。

2、親蝦投放：

長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男↓埼r，放養(yǎng)前先將親蝦放在池水中浸泡3-5分鐘，再放在池邊2-3分鐘，如此反復(fù)2-3次，讓親蝦吸足水后，沿池塘四周緩慢地放入池中。每平方米放親蝦40只，雌雄比例為1:1。同時(shí)放養(yǎng)的親蝦應(yīng)規(guī)格一致。

3、親蝦喂養(yǎng)：

蝦苗放塘30分鐘后開(kāi)始投喂飼料，前期以投喂煮熟黃豆打漿為主，再補(bǔ)少量的小雜魚和螺肉等。

中期水溫高、攝食旺盛，投喂量10%。

后期投喂蝦餌料，也可投喂些雜魚、豆粕、麥麩、青菜等配合飼料各25%,日喂量隨水溫變化,靈活掌握。

4、水質(zhì)管理：

繁育池每3-5天換水1次。如果蝦池水質(zhì)很差，需要排干池水，清洗蝦池。水體缺氧時(shí)及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)增氧。高溫季節(jié)防止蝦浮頭，增開(kāi)增氧機(jī)。水質(zhì)過(guò)肥時(shí)用生石灰消殺浮游生物，全池潑灑。注意巡塘，清除敵害生物、青蛙、蛇等。?

小龍蝦怎么養(yǎng)殖小龍蝦做法

小龍蝦的十種做法

一、麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦

材料

小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒

做法

1.提前將原材料準(zhǔn)備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進(jìn)清水中浸泡10分鐘待用。

2.將蔥切成段；老姜、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內(nèi)倒油燒熱后，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香。

3.炒香輔料后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮（10-15分鐘）。

4.臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味即可出鍋食用。

二、啤酒小龍蝦

啤酒小龍蝦

材料

小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽

做法

1:將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復(fù)沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈。

2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進(jìn)一瓶啤酒,上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可。

三、酸菜小龍蝦

酸菜小龍蝦

材料

小龍蝦、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香葉

做法：

1.抓住龍蝦背部頭尾相接的地方用刷子清洗干凈。

2.將酸菜取出切塊，大蒜切塊，生姜切片備用。

3.熱鍋倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香葉爆香。

4.將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒至微變紅后，在鍋里倒入半瓶啤酒，兩勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

5.接著倒入切好的酸菜，大火煮三分鐘后轉(zhuǎn)小火，不用蓋鍋蓋煮6分鐘左右等小龍蝦入味后盛盤。

四、清炒小龍蝦

清炒小龍蝦

材料

小龍蝦、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽

做法

1.準(zhǔn)備好原料，小龍蝦處理干凈。

2.油鍋加熱，爆香蔥姜蒜頭。

3.加入小龍蝦，加點(diǎn)料酒翻炒兩三分鐘。

4.再加少許水，鹽，雞精炒勻，蓋上鍋蓋燒兩三分鐘分鐘至小龍蝦全熟就可以，鮮美多汁的小龍蝦就做好。

五、糟香小龍蝦

糟香小龍蝦

材料

小龍蝦、糟鹵汁、料酒、姜片、蔥

做法

1.用小牙刷洗凈后，把小龍蝦頭部的沙袋去除。

2.鍋中放入清水，姜片和蔥結(jié)。

3.把小龍蝦放入鍋中，加點(diǎn)料酒。

4.煮熟后撈出。

5.把小龍蝦放入另一個(gè)干凈的容器里，倒入適量的糟鹵汁。

6.浸泡半小時(shí)左右即可撈出。

六、楊梅酒小龍蝦

楊梅酒小龍蝦

材料

小龍蝦、油、生姜、楊梅酒、蒜、花椒、辣椒油、干辣椒、豆瓣醬、八角、紅燒醬油

做法

1.小龍蝦先用刷子清洗干凈，抽去蝦腸。

2.備好調(diào)料。

3.熱鍋倒入油，溫油下入蔥姜蒜，八角和花椒爆出香味再轉(zhuǎn)小火加入豆瓣醬炒出香味。

4.倒入小龍蝦轉(zhuǎn)大火一直翻炒至龍蝦變色。

5.倒入楊梅酒，再把干辣椒加入，加入紅燒醬油翻炒均勻。

6.倒入開(kāi)水蓋上燒制熟透，再加入油辣椒翻炒均勻后熄火出鍋。

七、蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦

材料

小龍蝦、大蒜、鹽、熟油

做法

1、把小龍蝦清洗干凈，然后開(kāi)邊。

2、大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上面，然后放鹽跟加熱煮熟后的油。

3、把小龍蝦放在開(kāi)水煮沸的鍋里蒸20~30分鐘即可。

八、白灼小龍蝦

白灼小龍蝦

材料

小龍蝦、姜、蔥、蒜、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精、油辣子、黃酒

做法

1.小龍蝦洗干凈后入鍋，加鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)。

2.大火煮開(kāi)。中火18分鐘左右完全煮熟。

3.另取姜，蔥，蒜瓣切成細(xì)末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料

剝殼，抽取泥腸后蘸食。

九、椒鹽小龍蝦

椒鹽小龍蝦

材料

小龍蝦、蔥、姜、蒜、紅辣椒、鹽、油

做法

1.準(zhǔn)備好原材料。

2.小龍蝦洗干凈后，從蝦尾翼的中間的一瓣將蝦腸拉出來(lái)。

3.燒熱鍋，放入大量的油，將處理好的小龍蝦放入鍋中，小火慢慢炸。

4.將炸好的小龍蝦撈出來(lái)瀝干油。

5.鍋中留少許底油，將姜蔥蒜和紅椒爆香。

6.加入小龍蝦，翻炒幾下后加入椒鹽慢慢翻炒，讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上。

7.盛入盤中，表面撒上白芝麻。

十、咖喱龍蝦尾

咖喱龍蝦尾

材料

龍蝦尾、洋蔥、胡蘿卜、咖喱粉、料酒、油、鹽、牛奶、蒜

做法

1.熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。

2.倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。

3.加少許料酒、鹽，翻炒均勻。

4.加適量牛奶或椰漿，小火燉至收汁即可。

小龍蝦怎么養(yǎng)殖小龍蝦做法

清洗小龍蝦分4步走

1、先浸泡

一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在小龍蝦都是人工養(yǎng)殖的，但也有一些小龍蝦是在野外捉來(lái)的，所以小龍蝦的表面和體內(nèi)，都可能會(huì)附著著一些臟東西。所以回家后先將買來(lái)的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡，差不多兩個(gè)小時(shí)左右，讓龍蝦將體內(nèi)的臟東西都給吐出來(lái)，而且鹽水或者是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細(xì)菌。

2、毛刷刷洗

一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦最臟的地方應(yīng)該就是腹部，因?yàn)楦共狂薨櫤芏啵菀着K，也很難清洗。所以你可以選擇刷子，或者是鋼絲球，使勁刷洗小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止。

3、剪去頭部

我們都知道，小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因?yàn)樾↓埼r的內(nèi)臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應(yīng)該去除。但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時(shí)候，最好是將蝦皇留下來(lái)。剪龍蝦頭部的時(shí)候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然后留下蝦黃的部位。

4、去除腸子

小龍蝦的腸道也會(huì)比較臟，所以，要去除掉小龍蝦的腸道是腸道的方法，很簡(jiǎn)單，抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動(dòng)一下，直接拖出來(lái)即可。這樣小龍蝦就被清理得比較干凈了。