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牛肉醬怎么做牛肉醬的做法

時(shí)間：2019-04-10 07:52:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 392

牛肉醬是一種非常下飯的調(diào)味醬料，主要是用牛肉加辣椒制成的，味道非常鮮美，在制作的時(shí)候首先是將牛肉剁成丁腌制，然后在鍋中加入各種調(diào)味料一直翻煮收汁就完成了。

牛肉醬的做法

材料：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、生抽、食鹽、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉

做法：

1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進(jìn)碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，腌制十五分鐘;

2、將洋蔥切成細(xì)小的洋蔥丁，然后放進(jìn)油鍋里翻炒，炒到洋蔥變軟;

3、往鍋里倒入腌制好的牛肉末，將牛肉末和洋蔥一起炒，炒到牛肉斷生，再加入剁椒、豆瓣醬炒勻，然后加入食鹽，淋入料酒、生抽，炒勻;

4、加入清水沒(méi)過(guò)材料，開(kāi)中火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，最后加入生粉收汁就可以了。

牛肉醬怎么做牛肉醬的做法

牛肉醬制作小技巧

1、多放點(diǎn)油，密封罐裝，儲(chǔ)存在陰涼的地方，吃兩個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。

2、花生一定要放涼了，才會(huì)脆，口感才好。

3、不能吃辣的，可以不放辣椒。

4、糖是必不可少的，我覺(jué)得多一點(diǎn)比較好吃，當(dāng)然，不愛(ài)吃甜的人可以考慮少放。

5、也可以根據(jù)自己的口味，選擇添加香菇、洋蔥等。

牛肉醬怎么做牛肉醬的做法

牛肉醬好吃嗎

香味很好，濃濃的泡椒味，感覺(jué)很酸爽。牛肉粒是最驚喜的地方。很大粒。而且最重要的是牛肉味很足。放口感很好。吃完后嘴巴里有留香。泡椒和牛肉的味道結(jié)合的非常好，感覺(jué)用料和選材都很用心。嘗試了下飯，那叫一個(gè)酸爽。不但是大粒牛肉帶給我的驚喜，還有味覺(jué)上。感覺(jué)秒殺我吃過(guò)的一切跟泡椒有關(guān)的味道。

打開(kāi)瓶子，首先進(jìn)鼻子是一種的酸辣的味道，直沖鼻腔，酸酸的，比較清淡。放一塊入口，首先感覺(jué)是一種麻辣的味道，也許是我習(xí)慣吃辣的緣故，感覺(jué)并不是很辣，但麻麻的感覺(jué)比較強(qiáng)烈，嚼起來(lái)很勁道，比較有嚼頭。嚼過(guò)咽下，一種熱熱的感覺(jué)直通道胃里，很熱，不象我們本地牛肉醬的那種火辣辣的感覺(jué)，只感覺(jué)到熱乎乎的，嘴里一片麻辣的味道，稍微有一點(diǎn)酸，回味還是很香的。

牛肉醬怎么做牛肉醬的做法

牛肉醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉醬里面的主要材料當(dāng)然是牛肉啦，而人們最關(guān)心的也是里面的牛肉究竟有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性味甘、平，具有補(bǔ)脾胃、益氣盤、強(qiáng)筋骨的功效。在營(yíng)養(yǎng)成分上，牛肉中富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強(qiáng)身健體。同時(shí)，它是補(bǔ)血佳品，在大病過(guò)后、生育過(guò)后或動(dòng)手術(shù)過(guò)后，可以多點(diǎn)吃牛肉，它具有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等功效。