時間：2019-04-01 11:08:31 編輯：5號網(wǎng)-wsy 504
鹵肉卷的熱量還算是比較高的，每一百克的熱量有383大卡，這里面主要鹵肉本身的熱量就不低，所以如果是想要減肥的朋友建議少吃。
鹵肉卷熱量比較高，雖然里面的蔬菜也有很多，但是鹵肉和面皮都很有較高的熱量，不適合減肥的朋友吃。
鹵肉含有的熱量比較大，因此處在減肥期間的朋友們就不太適宜食用鹵肉了，避免導致減肥計劃受到破壞。如果是成年人的話，吃點鹵肉卷不會對身體造成太大的影響。如果是兒童的話，就建議最好是少量吃，否則很容易上火和引起發(fā)胖，從而影響發(fā)育。
以100克可食部分計的話，鹵肉的熱量是383大卡，即相當于1602千焦。而每100克鹵肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。
1、肉餡的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。除此之外，肉餡還含有豐富的維生素B，并且提供人體必需的脂肪酸。具有滋陰潤燥，可提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、面皮中的主要成分是面粉，因此富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
3、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。因此吃雞蛋能夠幫助提高記憶力。
首先，要選購新鮮的豆皮、肉，這是最重要的一步。如果不想做出來的鹵肉卷吃起來味道怪怪的話，就要選購好的豆皮和肉了。挑選豆皮的時候，要選皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮的豆皮。而選購肉的時候，要選表面有一層微微干燥的表皮，肌肉紅色均勻，呈淺紅色，有光澤，切面稍有濕潤而無粘性。
其次，在煎鍋熱后倒入食用油來煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個只要粘合好就可以了。這也是大家在做的時候多留意了。
除此之外，還應該好好把握好火候。
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