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時(shí)間：2019-04-01 10:42:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 155
山藥薏米粥是一款非常養(yǎng)生的食物，在做的時(shí)候，首先將薏米和山藥洗干凈，然后先煮薏米，薏米比山藥難煮，之后再加入山藥煮熟就可以了。
原料：山藥，茨實(shí)，薏米，水、冰糖適量
制作方法：
1、山藥：茨實(shí)：薏米=1：1：1，洗干凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜;
2、放浸泡了一夜的材料連水一起倒入打漿機(jī);
3、充分打碎成粉狀，倒入砂鍋中;
4、加入兩碗水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，根據(jù)自己的口味添加適量的冰糖，一邊攪勻一邊煮10-15分鐘。
1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
1、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。
2、 蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪及鐵鹽等成分。
3、 大棗富含多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、黏液質(zhì)和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。
4、 小米包含多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵。小米是人體必需的營(yíng)養(yǎng)食物，而且容易被人消化吸收，所以被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。
1、選有光澤的。選購(gòu)薏米時(shí)，要注意選購(gòu)有光澤的。因?yàn)橛泄鉂傻霓裁最w粒飽滿，這代表薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也較高。
2、看薏米的顏色。好的薏米，其顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。
3、嘗薏米的味道。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起來(lái)口感清淡。
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