時間：2019-03-28 11:41:53 編輯：5號網(wǎng)-wsy 942
自己在家腌制咸金桔一般就是用普通的食鹽來腌，一般來說，粗鹽要比細(xì)鹽的效果好一些，粗鹽可以更好的保留金桔所帶有的香味。
腌制咸金桔的鹽是普通食鹽。
咸金桔是金桔的一種另外的呈現(xiàn)方式，其實(shí)也是通過對金桔的加工得到的成品。其實(shí)說到咸金桔的功效和作用是與金桔一樣的功效，雖然味道有所不同，咸金桔只是人們通過另一種加工過的方式展示出來的食物，這樣才能更好地吸引人們的眼球以及更多人去食用它們。
都可以，但粗鹽效果更好。
用粗鹽比用鹽水腌制所用時間更長，但是成果絕對不會讓你失望。粗鹽可以將金桔和青檸腌制近乎脫水的狀態(tài)，將香味以最好的狀態(tài)保留。
1、四季桔摘下來的時候一定得保持著完好，不然會影響整個制作過程。
2、四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。
3、四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點(diǎn)的水分。
4、把桔一個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因?yàn)橹筮^的桔很容易破皮。
5、用250G的精制鹽，1.5斤的白糖，這份量做出來的咸桔很比較容易接受些，又咸又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、先倒入三分之一的精制鹽。
8、桔、白糖、精制鹽，三樣材料按照順序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。
9、最后把蓋子完全密封，在食用前一定不可以打開，否則會嚴(yán)重影響質(zhì)量哦。
1常溫
鹽漬金桔在常溫下存放，存放到3個月左右就可以食用了，但是浸泡半年后的金桔，食療功效更好。
2低溫
將鹽漬金桔放在冰箱中冷藏，發(fā)酵的速度會比較緩慢，建議在7個月后再來食用比較好。
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