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金桔為什么要用鹽水泡鹽水泡金桔要注意什么

時(shí)間：2019-12-25 15:35:35 編輯：本站整理 201

金桔酸甜可口，外型小巧，有很多人都喜歡吃金桔，金桔如果用清水洗，很難洗干凈的，那么金桔為什么要用鹽水泡呢，鹽水泡金桔要注意什么呢。

金桔為什么要用鹽水泡?

金桔在生長(zhǎng)過(guò)程中，表皮會(huì)附有很多塵埃、細(xì)菌、蟲卵，甚至農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表皮上的塵埃、細(xì)菌、農(nóng)藥等殘留，還可以使金桔中附著的昆蟲或蟲卵漂浮起來(lái)，更方便清洗，因此很多人在清洗金桔的時(shí)候會(huì)將它放入鹽水中浸泡片刻。

金桔為什么要用鹽水泡鹽水泡金桔要注意什么

鹽水泡金桔要注意什么

1、控制鹽水濃度?

用鹽水泡金桔的時(shí)候，要注意鹽水濃度不宜過(guò)高，過(guò)濃的鹽水會(huì)導(dǎo)致金桔大量的細(xì)胞液外流，使其營(yíng)養(yǎng)成分流失。一般建議一盆水放5克鹽即可，可以根據(jù)金桔量的多少適當(dāng)添加或減少。

2、不要去除果蒂?

在浸泡金桔的時(shí)候最好保留其果蒂，若是去除金桔的果蒂，傷害了其表皮的話，其中的有害物質(zhì)可能會(huì)順著損傷的部分進(jìn)入到金桔內(nèi)部，得不償失。

3、清洗干凈?

金桔用鹽水浸泡后不宜立即食用，因?yàn)橛幸恍┗覊m或蟲卵等仍然會(huì)附著在金桔的表皮上，所以浸泡后還需要再用流動(dòng)的清水沖洗干凈才能食用。

金桔為什么要用鹽水泡鹽水泡金桔要注意什么

金桔要用鹽水泡多久

10-15分鐘。一般金桔用鹽水浸泡10-15分鐘左右即可，如果金桔的量比較多，也可以適當(dāng)增加浸泡的時(shí)間，但是要注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，若是浸泡時(shí)間過(guò)短，則無(wú)法有效的消滅有害物質(zhì)，起不到原有的清潔作用;而浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，鹽水的高滲環(huán)境會(huì)金桔中的水溶性纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分流失，從而會(huì)降低金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響金桔的食用口感。

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金桔一天適合吃幾個(gè)

3-5個(gè)。一般建議金桔的食用量一天吃3-5個(gè)即可，不宜多吃，食用過(guò)量除了容易導(dǎo)致皮膚發(fā)黃之外，由于金桔性質(zhì)溫和，而且含有多種有機(jī)酸成分，食用過(guò)多還可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)上火癥狀以及胃痛、反酸等腸胃不適反應(yīng)。