時間：2019-03-28 10:44:55 編輯：5號網(wǎng)-wsy 459
咸金桔的做法其實并不復雜，首先我們要采購新鮮的金桔，回家之后放到玻璃瓶里面并用鹽來腌漬，腌好之后就可以吃到可口的咸金桔了。
選購金桔：選擇新鮮，表皮毫無破損，色澤均勻的金桔。
制作過程：
1、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干，把表皮的水分完全曬干。
2、把粗鹽用姜片略炒，備用。(不用姜片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以)
3、玻璃瓶用開水燙過，晾干。玻璃瓶底部先放入一層鹽，把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好，在瓶身貼上標簽，記錄日期。
4、兩三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質(zhì)，最好放在陰涼干燥處。
1、四季桔，注意哈，這個桔的摘下來的時候一定得保持著完好，不然會影響整個制作過程。
2、四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。
3、四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點的水分。
4、把桔一個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因為煮過的桔很容易破皮。
5、這次我用了250G的精制鹽，1，5斤的白糖，這份量做出來的咸桔很比較容易接受些，又咸又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、 先倒入三分之一的精制鹽。
8、桔、白糖、精制鹽，三樣材料按照順序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。
9、最后把蓋子完全密封，在食用前一定不可以打開，否則會嚴重影響質(zhì)量哦。
咸金桔其實就是金桔的加工產(chǎn)物，通過用鹽制作后而形成的一種食物，它既可以用作藥用，也可以在人們?nèi)粘Ｉ钪挟斪隽闶?，雖然說是經(jīng)過加工后形成的一種食物，但還金桔所有的營養(yǎng)成分、功效和作用它都有所具備，所以我們適當吃一些咸金桔是對我們有很大的好處的。
天氣變化多端，感冒滴人是日益增長。到了炎熱滴夏天，感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。而金桔，有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
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