時(shí)間：2019-03-22 10:17:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 354
紅棗小米粥的好處非常多，尤其是對(duì)于女性來說，可以起到美容養(yǎng)顏和補(bǔ)氣血的作用，而且紅棗和小米這兩種食材都是很健康的，可以多吃。
紅棗小米粥有健胃、養(yǎng)胃、和胃、活血、養(yǎng)顏和健腦的食療功效，是一款具有較高營養(yǎng)價(jià)值的益智粥，它不僅適合全家老少食用，而且對(duì)產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)也有很好的調(diào)養(yǎng)作用。還有提高人體免疫力、防治骨質(zhì)疏松和貧血、軟化血管及安心寧神等作用。
1補(bǔ)氣補(bǔ)血
紅棗中含有大量的鐵元素，小米也是中也含有豐富的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的重要組成部分，食用紅棗小米粥可以在一定程度上為身體補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)機(jī)體血紅蛋白的合成，同時(shí)促進(jìn)血液的生成，防治缺鐵性貧血。
2排毒養(yǎng)肝
紅棗中含有膳食纖維、膠質(zhì)，小米中含有膳食纖維，將紅棗和小米放在一起燉粥可以促進(jìn)排便，可以加速體內(nèi)有毒、有害物質(zhì)的排出，還能減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟的損害作用，堅(jiān)持食用紅棗小米粥一個(gè)星期，身體內(nèi)的血清蛋白會(huì)有明顯增加，可以起到很好的養(yǎng)肝排毒功效。
3健脾養(yǎng)胃
紅棗中含有膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助糞便從腸道中排出，小米入脾、胃、腎經(jīng)，有保護(hù)腸胃的作用，將紅棗和小米放在一起熬粥，可以保護(hù)胃黏膜、避免胃粘膜受刺激，適合慢性喂養(yǎng)、胃潰瘍等胃病患者食用。
原料：紅棗、小米適量。
做法：
1、將小米洗凈提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按一定的米水比例開始煮紅棗小米粥;
2、在選購紅棗、小米的時(shí)候一定要注意紅棗和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來的粥就不夠香;
3、要注意紅棗小米粥的熬制時(shí)間，紅棗和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開后再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開火煮開后再悶30分鐘即可或者直接煮至紅棗軟爛也可以;
4、煮紅棗小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開再一起放入紅棗、小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火，在剛放紅棗、小米以及煮粥的過程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間;b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候
先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥能煮得更香軟可口。
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