時間：2019-03-18 10:37:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 334
空心菜凍了還能不能吃，主要是看空心菜有沒有變質(zhì)腐爛，如果空心菜還是完好的話，那么是可以吃的，如果已經(jīng)爛掉了，那就扔了吧。
若是沒有變質(zhì)爛掉，還是能吃的。
空心菜屬于綠葉菜，存放時間不長，且食用期較短，若是存放冰箱冷凍之后，沒有出現(xiàn)葉子腐爛、變味的情況，那么是可以食用的，只是口感會有所改變，沒有新鮮空心菜美味好吃。
凍了之后空心菜里面的營養(yǎng)成分可能會減少，而且口感也沒有新鮮的好。
空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿卜素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素，其中含量最多的就是維生素C，比臍橙的含量都高，而維生素C的氧化活性較強，見光分解，因此空心菜冷凍之后維生素C會大量損失，另外，冷凍室氣溫較低，很是干燥，冷凍時間過久，水分會有所流失，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。
一、空心菜粥
主料：空心菜200克,粳米100克,精鹽少許,清水適量。
做法：將空心菜擇洗干凈，切細;粳米淘洗干凈。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至米熟時，加入空心菜、精鹽，再煮20分鐘即可。
二、水燙空心菜
做法：用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用。
下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻)
1、潔齒防齲，滋潤皮膚
空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤皮膚，堪稱美容佳品。
2、清熱解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用于治療瘡瘍、癰癤等功效，最終起到促進腸蠕動、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。
4、增強體質(zhì)
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質(zhì)，防病抗病。
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