時間：2019-01-03 08:23:07 編輯：本站整理 747
豬腰子很好吃，但是味道很大，很多人都不知道應(yīng)該怎么處理豬腰子，其實處理豬腰子最重要的就是要把豬腰子上的一層膜給去掉。
把新買回來的豬腰用清水洗干凈，最好多洗幾遍，能有效去除表面的污垢，血水等。
這步很重要，也很關(guān)鍵，一定要處理好。一般人不知道怎么處理，告訴你吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有醒怪味。
切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
切開后，一定要片去豬腰上的“臊膜”，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然后一定要用清水洗干凈。
新買的豬腰一定要處理好了，這點很關(guān)鍵。豬腰經(jīng)過以上幾步的處理，包你做出美味可口的豬腰。
豬腰只有處理好了，才能去除腥味，才能做出的美味大家有時間不妨試著做一做。鐵板豬腰也很不錯啊。向大家推薦一道菜。
豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已。”(李時珍)可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
豬腰子就是豬的腎臟，其肉質(zhì)鮮嫩，爽脆可口，不管是用來爆炒，還是做成豬腰子湯，都非常的美味。豬腰子不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也是相當(dāng)?shù)呢S富，其富含蛋白質(zhì)和脂肪，是我們補充營養(yǎng)和體力的絕佳食材。
豬腰子還含有碳水化合物物，鈣磷等豐富的礦物質(zhì)，常吃豬腰子能起到很好的補腎效果。豬腰子含有豐富的蛋白質(zhì)，而且比例非常好。所以吃起來特別嫩，豬腰子可以對我們的肌肉起到很好的強健作用。豬腰子含有豐富的鐵元素，我們對它的吸收率也是非常好。所以吃豬腰子可以達到很好的補血效果。豬腰子富含的豐富的鈣質(zhì)也對小孩子的骨骼發(fā)育很有幫助。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，豬腰子湯除了補腎，使小便短黃，身體浮腫的人增加尿流量，體型回復(fù)正常以外，還有很好的清熱潤燥，入喉生津的作用。對于夏天容易引起的口干舌燥，嘴巴發(fā)苦，上火等癥狀有很好的預(yù)防和治療效果。
主料：
豬腰 300克，紅椒 50克，綠椒 50克
輔料：
蔥姜蒜 醬油 糖 料酒 鹽水淀粉
做法：
1 準(zhǔn)備好所用原料。
2 青紅椒洗凈，切成塊。
3 取一碗加入清水 淀粉 醬油 糖 鹽 料酒勾兌成料汁。
4蔥姜蒜切成碎。
5 先將腰子洗凈，撕去表皮。
6 再一剖兩片。
7 批去腰臊。
8 腰子切成花刀后，切成寬2厘米、長5厘米的條。
9 鍋中注入水，燒開，下入腰子焯水至腰子卷起馬上撈出瀝干水分。
10 另起鍋注油，爆香蔥姜蒜碎。
11 投入調(diào)好的料汁。燒制濃縮。
12 加入瀝干水分的腰花。
13 加入紅綠椒繼續(xù)煸炒
14 煸炒至湯汁濃縮即可。
小貼士：
豬腰原本有很重的腥臊味，一定要將豬腰剖開，將內(nèi)部的白色脂肪徹底剔除干凈。
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