国产精品igao激情视频,国产精品中文无码第一页av在线

秋刀魚(yú)怎么做不腥這樣處理就好了

時(shí)間：2018-12-30 14:22:34 編輯：本站整理 1079

想要做出來(lái)不腥就要經(jīng)過(guò)腌制去腥，經(jīng)過(guò)腌制的秋刀魚(yú)就沒(méi)那么多腥味了，下面一起來(lái)看看腌制秋刀魚(yú)的具體做法。

秋刀魚(yú)怎么做不腥

秋刀魚(yú)味道鮮美,有很多種做法,但是都有一個(gè)前提就是:去腥,秋刀魚(yú)去腥的步驟如下:

1、秋刀魚(yú)剖開(kāi)肚子 , 洗凈瀝凈水 , 大蒜去皮 , 切成薄片。

2、用利刀在魚(yú)身上 , 每隔 2 厘米切一條刀印以便入味。

3、用鹽將魚(yú)身上抹勻 , 腌制 5 分鐘。

4、將大蒜片插入一面的刀痕中。

秋刀魚(yú)怎么做不腥這樣處理就好了

秋刀魚(yú)小知識(shí)

秋刀魚(yú)是頜針魚(yú)目，竹刀魚(yú)科，秋刀魚(yú)屬的唯一一種，也是重要的食用魚(yú)類之一。其學(xué)名Cololabis saira 取自日本紀(jì)伊半島當(dāng)?shù)貙?duì)此魚(yú)種的名稱，其中saira系俄語(yǔ)(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚(yú)' 可能是源自于其體型脩長(zhǎng)如刀，同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚(yú)在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見(jiàn)的魚(yú)種。體型細(xì)圓，棒狀;背鰭后有5-6個(gè)小鰭，臀鰭后有6-7個(gè)游離小鰭;兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙細(xì)弱;體背部深藍(lán)色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色。

秋刀魚(yú)怎么做不腥這樣處理就好了

秋刀魚(yú)怎么去內(nèi)臟

秋刀魚(yú)因其味道獨(dú)特、價(jià)格便宜而深受大眾消費(fèi)者歡迎，不少人都會(huì)嘗試著自己在家做秋刀魚(yú)吃。但是處理一條魚(yú)并不是件簡(jiǎn)單的事情，于是有人問(wèn)了，秋刀魚(yú)怎么去內(nèi)臟呢?下面為您解答。

其實(shí)，秋刀魚(yú)是不需要去除內(nèi)臟的，因?yàn)樗鼪](méi)有胃，腹中不會(huì)留下食物殘?jiān)?。而且，秋刀魚(yú)的肚內(nèi)腸是它身上最好吃的地方了，烹調(diào)秋刀魚(yú)時(shí)，不妨留下內(nèi)臟，品嘗一下完整的味道。

秋刀魚(yú)在比較正宗的吃法，也是不去掉內(nèi)臟的。秋刀魚(yú)的內(nèi)臟細(xì)而長(zhǎng)，因膽味苦，許多日本人就專門(mén)愛(ài)吃它的苦味。而且，據(jù)說(shuō)秋刀魚(yú)內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說(shuō)，“真正會(huì)吃秋刀魚(yú)的人，往往只吃內(nèi)臟部分?！?/p>

如果實(shí)在需要去除內(nèi)臟，處理方法也很簡(jiǎn)單，用剪刀沿著魚(yú)臍的地方，向魚(yú)頭的方向一直剪開(kāi)，然后用手將里面的內(nèi)臟掏出，再用清水洗凈就可以了。

秋刀魚(yú)怎么做不腥這樣處理就好了

秋刀魚(yú)什么人不能吃

一般人群均可食用。

以下人群不適合吃秋刀魚(yú)：

1.過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜吃，若食之不僅會(huì)加重病情，而且還可能會(huì)伴發(fā)風(fēng)疹塊、腹痛以及腹瀉等癥狀。

2.出血性患者不宜多吃秋刀魚(yú)。因?yàn)榍锏遏~(yú)肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀，少吃或不吃魚(yú)為佳。

3.痛風(fēng)患者不宜吃秋刀魚(yú)。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過(guò)高)，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚(yú)類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。

4.廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一是前列環(huán)素，該物質(zhì)能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因?yàn)槟蜃由烧系K，血小板數(shù)量本來(lái)就較低，若進(jìn)食含廿碳五烯酸多的魚(yú)后，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。對(duì)含廿碳五烯酸多的魚(yú)，具有出血傾向的肝硬化患者就應(yīng)高度警惕，不宜食用。