當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-12-23 11:46:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 609
鐵板豆腐是買豆腐回來(lái)切成塊之后，將豆腐的兩面都煎至金黃，然后澆上特質(zhì)的調(diào)料就可以了，是一道非常簡(jiǎn)單好操作的街邊美食。
材料：
豆腐，蒜蓉辣醬，海鮮醬，辣椒油
做法：
1、準(zhǔn)備嫩豆腐一塊。
2、首先開始拿個(gè)空碗調(diào)一個(gè)醬汁(加一點(diǎn)蒜蓉辣醬，一點(diǎn)韓國(guó)辣椒醬，一點(diǎn)海鮮醬，一點(diǎn)辣椒油，一點(diǎn)熟芝麻孜然)。
3、接著把醬汁攪拌均勻備用。
4、然后把豆腐改刀切成大小均勻的塊，接著在豆腐塊的中間劃兩刀，這樣能更好的入味。
5、起鍋熱油，然后把豆腐一片一片的放進(jìn)去。
6、小火煎至兩面呈金黃色。
7、然后把調(diào)好的醬汁均勻的刷在豆腐上。
8、最后在豆腐表面撒一些香蔥沫就可以出鍋吃了。
1.嫩豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱。
2.煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味，煎3分鐘翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
作為吃貨，并且吃貨多家鐵板豆腐路邊攤的我，總結(jié)了幾點(diǎn)，豆腐一定要用嫩豆腐，這樣吃起來(lái)才爽口，有那種入口即化的感覺，其次豆腐要么切薄一點(diǎn)，要么弄成小碎塊，不然不入味。當(dāng)然如果你用的是老一點(diǎn)的豆腐的話(個(gè)人覺得這種其實(shí)油炸出來(lái)更好吃一點(diǎn))，我就建議你最好煎久一點(diǎn)形成黃黃的外殼，這樣香一點(diǎn)，最重要的是這種最好要薄，不然不入味就不好吃，也白搭。
1、含鈣量高。黃豆原料本身即含較多鈣。更重要的是，在豆腐制作過程中加入的凝固劑，如石膏(硫酸鈣)和鹵水(含氯化鈣)等使豆腐含鈣量猛增。再加上豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
2、抗癌。豆腐中含有異黃酮素能有效抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，具有抗癌的功效。
3、對(duì)眼睛干澀有好處。豆腐中含有豐富豆腐維生素A，我們?cè)谌狈S生素A時(shí)，眼睛往往感到發(fā)干、發(fā)澀，容易疲勞，嚴(yán)重時(shí)眼白表面干燥、皺縮，甚至導(dǎo)致角膜潰瘍。
4、預(yù)防血管硬化。豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助于血管壁上的膽固醇代謝，預(yù)防血管硬化。
5、清熱解毒。豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。