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蜂蜜泡大蒜的功效可治療多種疾病

時間：2018-12-14 17:41:15 編輯：本站整理 2589

蜂蜜泡大蒜可以健脾養(yǎng)陰和胃，而且還中和了大蒜傷陰的特性，簡直是不能再相配了，愛吃大蒜的真的可以試試哦。

蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖分，能和大蒜的營養(yǎng)成分結(jié)合起來，可增強肝臟功能。中國醫(yī)師協(xié)會養(yǎng)生專業(yè)委員會常委劉健教授稱，大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過后還會引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。

大蒜被譽為“天然抗生素”，對由細菌引起的感冒、腹瀉等有明顯作用。將大蒜用蜂蜜泡過以后食用，有很大大好處。消除蒜臭。生食大蒜后，口里會有特殊的臭味，這是因為嚼碎蒜瓣后，蒜細胞中酶的活化作用，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。

用蜂蜜將大蒜浸泡后，能夠減輕原本強烈的蒜味。如果將大蒜在30%左右的鹽水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好。

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為什么蜂蜜會結(jié)晶

蜂蜜的主要成分是糖分，約占蜂蜜的80%以上，屬于糖的過飽和溶液，糖分中主要包含兩種單糖，葡萄糖和果糖，葡萄糖在低溫下(環(huán)境溫度低于15攝氏度)會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，所以，當(dāng)氣溫降低時，蜂蜜中會逐漸出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象，這一過程是緩慢的，從部分結(jié)晶直到完成結(jié)晶。

那么會有朋友問，為什么不同的蜂蜜品種，在同一環(huán)境，有的蜂蜜已經(jīng)結(jié)晶，而有的沒有結(jié)晶呢?這需要從蜂蜜的成分說起，不同蜂蜜品種的果糖和葡萄糖含量比例不同，葡萄糖含量越大，蜂蜜越容易結(jié)晶，而果糖含量越大，蜂蜜越不容易結(jié)晶，比如說，果糖含量大葡萄糖含量低的洋槐蜜很難結(jié)晶，而葡萄糖大果糖含量低的苕子蜜、油菜蜜很容易結(jié)晶。

另外，即便是同一種蜂蜜品種，質(zhì)量不同，結(jié)晶程度也不同，比如，同一種蜂蜜如兩瓶荊條蜜，環(huán)境溫度降低時，波美度較高的那一瓶會較早結(jié)晶，波美度較低的那一瓶結(jié)晶會較晚。因為蜂蜜波美度高時，蜂蜜所含水分較低，而波美度低時蜂蜜所含水分較高，那么葡萄糖溶液濃度高的那一瓶會較快出現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶。

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蜂蜜的熱量有多少

100g蜂蜜熱量300大卡，僅是身體所需熱量的十分之一，所以蜂蜜熱量不高，如果每天正確喝蜂蜜，非但不會長胖，而且還有助減肥。但是值得注意的是，現(xiàn)在很難買到純正的蜂蜜，工添加的糖份比較多，如果這類蜂蜜吃太多，而且是在睡覺前吃蜂蜜，那么就不能保證蜂蜜不會導(dǎo)致肥胖。所以通過蜂蜜減肥一定要購買純正的蜂蜜，而且注意不要再睡覺前服用。因為盲目或不規(guī)范的喝蜂蜜往往無法實現(xiàn)蜂蜜減肥的效果。

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