時間:2018-12-12 16:24:00 編輯:本站整理 466
壽司是可以放番茄醬的,番茄醬酸酸甜甜的跟壽司也是很搭的,不過不喜歡酸味的建議不要這樣搭哦。
這個要看個人口味,如果覺得壽司味道比較單調(diào),加入番茄醬可以增加壽司的酸味,改變壽司的鮮味,增加濃郁豐富的口感。顏色比較鮮艷,有層次,看著使人有食欲。番茄醬是由成熟的紅番茄經(jīng)破碎、打漿、祛皮籽等堅硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。呈鮮紅色醬體,味道酸甜可口,有番茄的獨(dú)特風(fēng)味,是做意大利面必放的一種特色的調(diào)味品,一般搭配其他食物一起食用,不直接入口。
如果天氣比較冷的話,我會放在箅子上,像熱米飯一樣熱一下,火候不要太大,火太大了壽司容易散掉的,那就不是壽司了,成了一碗大米飯了,熱的時間不要太長,差不多熱了就可以了。要聲明的是千萬不要放在微波爐里加熱,微波爐的溫度太高了,熱好之后的壽司你會不認(rèn)識它的哈哈。
要想吃到美味的壽司,那可一定少不了“吃醋”,不要小看醋的作用,醋可以令米飯的味道更可口,可以讓壽司保持它的新鮮度,并且還可以提升魚生的鮮味哦。據(jù)我親身體驗(yàn),各壽司專賣店使用的醋都不盡相同,更有壽司店別出心裁制作獨(dú)一無二的壽司醋,為客人提供最佳味道和口感。
日語名:すし,Sushi,也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作為小吃也可以作正餐,
花色種類繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌過的。似乎配料的不同,使得壽司的價格、檔次差距甚大。
日本常說“有魚的地方就有壽司”,這種食物據(jù)說來源于亞熱帶沿海及海島地區(qū),那兒的人發(fā)現(xiàn),如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi),積在壇中埋入地下,便可長期保存,而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味,這也就是壽司的原型(即:鮒壽司)。
日本的壽司,主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師,會根據(jù)顧客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。
另外,日本家庭也會在特殊的場合,自制壽司款待宴客;但作法大都比較簡單,并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片,咸菜之類。 壽司在日本以外地區(qū)也十分流行,世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時會誤把“壽司”與“刺身”(sashimi,生魚片)混為一談,這也是日本料理典型的印象之一。
不管是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代的壽司店,醋飯和魚生的組合給了天才廚師最多的創(chuàng)意可能,超低的熱量、無火的生食方式、有機(jī)的食材、新鮮的味道、漂亮的造型,壽司滿足了人們一切想象。
以簡單為美味,以自然為美味,日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng),受到越來越多人的喜愛,原因在此。而這其中,壽司尤其是這種美食簡約哲學(xué)的極致表現(xiàn)。
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