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蛋撻是發(fā)物嗎屬于發(fā)物

時(shí)間：2018-12-12 09:58:51 編輯：本站整理 550

蛋撻是屬于發(fā)物的，因?yàn)榈皳榈闹谱髟侠镉须u蛋，雞蛋是發(fā)物，所以自然而然的蛋撻也是發(fā)物了。

蛋撻是發(fā)物嗎

蛋撻是發(fā)物。

蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國(guó)人稱其為蛋，tart則取其音。這種蛋撻早在中世紀(jì)就出現(xiàn)了，不過(guò)看上去跟現(xiàn)在的蛋撻會(huì)很不一樣。按照現(xiàn)在的做法，皮會(huì)很軟;中世紀(jì)做蛋撻是既沒(méi)有蛋撻模又沒(méi)有齒輪切割器，蛋撻皮要用手捏起來(lái)，所以蛋撻皮發(fā)得很硬，吃中世紀(jì)的蛋撻其實(shí)是在吃蛋汁而不是吃皮。還有另外一個(gè)原因，就是做蛋撻皮要放不少糖，中世紀(jì)糖很貴，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的殼則給窮人和乞丐吃或者扔掉。

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肯德基蛋撻會(huì)上火嗎

1、由于每100克的肯德基蛋撻的熱量達(dá)到374大卡，單位熱量較高，而經(jīng)歷了烘烤的過(guò)程，一旦吃得過(guò)多，就會(huì)引起上火和使人發(fā)胖。

2、挪威科學(xué)家最近在一項(xiàng)研究中進(jìn)一步證實(shí)了此前瑞典科學(xué)家的研究結(jié)果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物質(zhì)。因此他們建議人們減少食用油炸或烘烤的食物。

3、挪威食品安全局稱，該研究顯示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450萬(wàn)人口中約有30人由于過(guò)多食用油炸或烘烤食物而患癌癥。

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蛋撻皮有幾種

蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮;另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開(kāi)始在香港只有酥皮，后來(lái)泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團(tuán)做蛋撻皮，大成功。

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肯德基蛋撻的熱量

肯德基的營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，且其的口感酥脆、爽滑，適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)人體的好處多多。那么，肯德基蛋撻的熱量是多少呢?下面為大家解答。

蛋撻是一種高熱量的食品，一般而言，每個(gè)蛋撻所含的平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個(gè)蛋撻的熱量已經(jīng)超過(guò)一碗米飯的熱量。然而，蛋撻和米飯不同，米飯的熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻的熱量則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，但當(dāng)你食用蛋撻時(shí)，你會(huì)吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感，這會(huì)讓你一口接著一口，一個(gè)接著一個(gè)。所以，想要減肥的人不宜食用太多的蛋撻哦，蛋撻有增肥的作用。

由此可見(jiàn)，蛋撻的熱量極高，建議喜愛(ài)吃蛋撻的朋友們，適當(dāng)?shù)氖秤眉纯?，切勿暴飲暴食。此外，由于蛋撻的成份是非常不利心血管健康的，所以心腦血管患者要慎食。