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蘋果上蠟?zāi)艹詥?工業(yè)蠟含鉛汞

時(shí)間：2018-12-05 13:55:18 編輯：本站整理 1126

蘋果表面的蠟有3種類型，第一種是蘋果本身分泌的蠟，這種安全無(wú)害可以吃，第二種是食用蠟，這種是為了保鮮，也是可以吃的。第三種是不法商販上的工業(yè)蠟，含有鉛汞，對(duì)人體有害，不能吃，要警惕。

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看是什么蠟：
1、自然分泌：水果生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中會(huì)為了自我保護(hù)而分泌的一層天然果蠟，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉。這樣的天然果蠟完全可以放心食用。
2、人工果蠟：為了保險(xiǎn)和使水果賣相更好，有的商家會(huì)水果上打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)。這樣的人工果蠟是符合國(guó)家的安全標(biāo)準(zhǔn)的，不論成分和劑量都在健康范圍內(nèi)，可食用沒(méi)問(wèn)題。
3、工業(yè)蠟：食用蠟的成本較高，一些不法商販因此動(dòng)起來(lái)歪腦筋，于是用工業(yè)蠟代替食用蠟。工業(yè)蠟所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。

如何判斷蘋果是否打蠟

一般打蠟的蘋果外皮格外光滑，顏色特別鮮亮，賣相好；普通蘋果則看起來(lái)沒(méi)有那么鮮亮，摸起來(lái)比較粗糙。給蘋果打蠟，需要有專門的上蠟機(jī)器，先清洗蘋果，擦干后再上蠟。這些人工、材料、機(jī)械成本就不低，所以打蠟蘋果大多存在于一些進(jìn)口高檔蘋果中，比如蛇果、進(jìn)口青蘋果等。對(duì)于市場(chǎng)上散賣的普通蘋果，出于成本考慮，商販給蘋果打蠟的可能性并不大。

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蘋果蠟怎么清洗

1、用食用鹽清洗：在吃蘋果之前可以拿一點(diǎn)廚房里剩下來(lái)的食鹽，把蘋果淋水打濕之后放食鹽在蘋果皮上用雙手來(lái)回搓，再用水清洗掉。這樣增加了清洗的摩擦力度，很容易將蘋果皮上的殘留物清除。

2、用牙膏清洗：抹一點(diǎn)牙膏代替清潔劑也可以有效的清除蘋果皮上的殘留物。

3、用熱水清洗：用熱水清洗是個(gè)簡(jiǎn)單而且有效的方法，但是如果熱水溫度過(guò)高很有可能會(huì)降低蘋果的口感。

4、用果蔬專用清潔劑清洗：市面上有很多專門清洗水果的清潔劑，這種方法也是可以有效清除蘋果皮上的殘留物的。

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蘋果小知識(shí)

1、蘋果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，吃蘋果對(duì)健康很有好處。近日，美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》最新載文，揭示了蘋果鮮為人知的“另一面真相”。

2、蘋果吃不對(duì)，1/3營(yíng)養(yǎng)會(huì)被浪費(fèi)。很多人都愛(ài)手抓蘋果上下兩頭，從中間呈環(huán)狀一口口啃著吃?？茖W(xué)家統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這種吃法會(huì)浪費(fèi)30%的果肉。建議大家在啃蘋果時(shí)，注意啃掉兩端的果肉。

3、蘋果也會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏?；ㄉ?、堅(jiān)果、貝類和雞蛋是常見(jiàn)過(guò)敏食物，然而，有的人也會(huì)對(duì)蘋果過(guò)敏。專家認(rèn)為，其罪魁禍?zhǔn)资歉街谔O果表面的樺樹(shù)花粉，而與蘋果本身無(wú)關(guān)。

4、蘋果的確是減肥食物。蘋果中水和膳食纖維含量極高，有助于延長(zhǎng)飽腹感，每只蘋果僅含熱量95千卡。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中的熊果酸有助于增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。