時間：2018-12-04 10:32:01 編輯：本站整理 1219
處理豬肝也是比較重要的，首先要把豬肝充分沖洗，然后在把豬肝浸泡在加了白醋的水里，大概半小時就行了，浸泡后切片用清洗沖洗干凈血水就可以了。
1、先把豬肝整體沖洗一遍，再盛一碗水，水中加入少許白醋，放入豬肝浸泡半小時后取出洗凈。
2、豬肝切成5毫米的片，用清水反復(fù)沖洗，直到?jīng)]有血水滲出即可。
食部100克含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。
豬肝，為豬科動物豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。
材料：豬肝600g，杭椒100g，姜蒜適量，鹽4g，油8g，味素2g，醬油4ml，二鍋頭3ml，白醋2ml，玉米淀粉3g ，老抽2ml
步驟：
1、豬肝洗凈，切四大條待用。
2、豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反復(fù)漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時。
3、浸泡干凈的豬肝攥干水分，用二鍋頭、淀粉上漿腌制30分鐘，洗凈表面粘液待用。
4、姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜長片待用。
5、坐鍋起油，下豬肝大火滑炒30秒，至豬肝變色撈起。
6、坐鍋起油，下姜蒜杭椒翻炒2分鐘。
7、下豬肝，加鹽、味素，翻炒1分鐘。
8、淋六醬油、老抽，翻炒均勻，出鍋即可。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。